国家高技术研究发展计划(2006AA10Z329)
- 作品数：15 被引量：45H指数：5
- 相关作者：石彦国马永强杨春华刘颖张浩更多>>
- 相关机构：哈尔滨商业大学黑龙江东方学院更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划黑龙江省研究生创新科研项目黑龙江省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学更多>>
- 地衣芽孢杆菌2709产碱性蛋白酶的发酵动力学研究被引量：6
- 2010年
- 应用自动控制的微生物发酵罐分批发酵地衣芽孢杆菌(B.licheniformis)2709,通过获得的生长曲线、糖消耗曲线和产酶曲线探索其生长与代谢的基本规律。选择适宜动力学公式,通过分批发酵的一系列实验数据计算,获得参数K_S、μm、Y′_(X/S)、m_S、α和β的值,从而建立了能够描述地衣芽孢杆菌2709发酵过程的动力学模型。
- 马永强尹永智杨春华刘颖孙冰玉张毅方石彦国
- 关键词：碱性蛋白酶分批发酵发酵动力学
- Protex 7L中性蛋白酶改性大豆分离蛋白的工艺研究被引量：3
- 2010年
- 利用中性蛋白酶Protex 7L对大豆分离蛋白进行改性研究,以水解度和蛋白质分散指数为评价指标,确定了中性蛋白酶Protex 7L改性大豆分离蛋白的最佳酶解反应条件:加酶量13.5AU/g大豆分离蛋白(SP)I、反应温度55℃、底物浓度为10%、pH值为7.0,酶解时间为1h。在上述条件下大豆分离蛋白的分散性得到显著改善,蛋白质分散指数(PDI值)达到91.8%。
- 杨春华张毅方石彦国章振东
- 关键词：中性蛋白酶大豆分离蛋白酶解反应
- 地衣芽孢杆菌2709蛋白酶分离纯化研究被引量：5
- 2010年
- 对产自地衣芽孢杆菌(B. licheniformis)2709的碱性蛋白酶通过乙醇沉淀、盐析、DEAE阴离子交换层析、凝胶层析4步纯化,最终获得电泳纯的酶。以去酰胺度及酶比活力为指标,对碱性蛋白酶分离纯化条件进行优化。结果发现:提纯酶的比活力达61069U/mg,纯化倍数为38.7,活性回收率为19.3%,去酰胺度为20.9%。并研究该酶的基本酶学特性,结果发现:该酶最适作用pH值为10.0,最适反应温度为50℃。40℃保温2h后该酶保持80%以上的活力,在pH8～11之间有较高的pH值稳定性。
- 马永强张浩杨春华刘颖孙冰玉张毅方石彦国
- 关键词：碱性蛋白酶提纯
- 米糠谷蛋白葡萄糖接枝修饰被引量：1
- 2013年
- 对米糠谷蛋白葡萄糖接枝改性的反应条件进行研究,确定最佳反应条件为pH值7.6,温度45℃,底物配比1:5,反应时间24 h,相对湿度80%,此条件下产物的接枝度为25.67%。与米糠谷蛋白的功能性质进行比较,发现接枝修饰产物的溶解性在一定pH值范围内有所提高,pH值7.0时提高了80%;pH值<7.8时,糖基化产物的乳化性有显著提高,pH值为5.0时提高了3.2倍;接枝修饰产物起泡性无明显改善。傅立叶红外光谱分析表明,米糠谷蛋白接枝葡萄糖分子是以共价键的形式结合。
- 刘深勇马永强那治国张娜
- 关键词：功能性质
- 转谷氨酰胺酶在聚丙烯微孔膜上的固定化
- 2009年
- 研究了转谷氨酰胺酶在聚丙烯微孔膜上的化学固定化的影响因素,确定了最佳固定化工艺条件,即为:第一步光照反应6 min,单体质量分数为20%,第二步光照时间25 min,接枝率最高可达35.2%;己二胺质量分数为25%,胺烷基化时间150min,胺烷基化温度60℃;戊二醛质量分数3%,戊二醛作用时间45 min;酶液浓度10 mg/mL,固定化时间20 h,固定化温度4℃,固定化酶膜的活力最高可达游离酶的45%。并研究了温度、pH、金属离子对固定化酶膜的酶学性质的影响,其贮存性能和操作稳定性也做了初步研究。
- 刘颖范婷婷张丹丹张鹤张帅石彦国
- 关键词：转谷氨酰胺酶固定化酶学性质
- 等电点冷沉法分离大豆11S的研究被引量：6
- 2010年
- 研究等电点冷沉法提取与分离低温脱脂大豆粕中11S的方法,优化11S冷沉条件,并利用SDS-PAGE凝胶电泳来评定不同条件下分离大豆11S的纯度。通过试验确定的最佳工艺条件是:pH 6.2、冷沉时间10 h、加酸搅拌速度30r/min。11S纯度达76.14%,得率40.8%。
- 石彦国郑佳马永强杨春华张毅方
- 关键词：大豆11S球蛋白脱脂大豆粕等电点
- 提取条件对大豆7S和11S球蛋白凝胶性的影响被引量：2
- 2010年
- 以低温脱脂大豆粕为原料,采用碱溶酸沉法浸提7S和11S球蛋白,用凝胶特性来评价提取条件对7S和11S球蛋白的影响。研究表明,提取7S和11S球蛋白时,浸提时间、浸提温度、pH值以及静置条件对蛋白质的结构均有一定的影响。通过质构仪进行物性测定进而分析蛋白质凝胶特性,得到了在浸提温度为45℃、浸提时间为40 min、11S球蛋白的酸沉pH值为6.4、7S球蛋白的酸沉pH值为4.7、4℃静置的条件下,7S和11S球蛋白产生的凝胶其硬度和弹性均处于较佳的状态,扩大了其在食品中的可应用性。
- 陶玲玲杨春华石彦国李博王金翠
- 转谷氨酰胺酶在尼龙网上的固定化及其酶学性质的研究
- 2009年
- 以硫酸二甲酯活化后的尼龙网为载体,戊二醛为交联剂固定转谷氨酰胺酶,并对固定化条件及固定化酶的酶学性质进行研究。结果表明固定化的最适条件为:1cm2处理后的尼龙网与20ml7%的戊二醛交联5h后,在4℃条件下固定10ml1.5mg/ml的转谷氨酰胺酶溶液6h,此条件下酶活回收率达到46%。固定化转谷氨酰胺酶相对于游离酶具有更好的热稳定性,并具有良好的储存性及操作稳定性。
- 刘颖张鹤石彦国马永强张丹
- 关键词：转谷氨酰胺酶固定化尼龙网
- 木瓜蛋白酶酶解7S大豆球蛋白的研究被引量：4
- 2010年
- 采用实验室提取的7S大豆球蛋白为底物,以水解度为试验考察指标,选择底物浓度、温度、时间、pH值、木瓜蛋白酶酶添加量进行试验。结果表明,木瓜蛋白酶酶解7S大豆球蛋白的最佳工艺条件为:底物浓度4.5%,酶解时间3h,体系pH值7.2,酶解温度50℃,酶用量为6000U/g。原7S大豆球蛋白氮溶解指数(NSI)为40.6%,经最佳酶解条件处理后其NSI值为78.5%。
- 杨春华石彦国
- 关键词：木瓜蛋白酶水解度氮溶解指数
- 高去酰胺蛋白酶产生菌的诱变选育及产酶条件优化
- 2012年
- 以地衣芽孢杆菌2709为出发菌株,采用氮离子注入技术,在最佳注入剂量为1.5×1015ions/cm2的条件下进行诱变处理,筛选得到一株去酰胺度高达48.99%的突变株SDL-9,去酰胺度提高了85.57%,而肽键水解度相对较弱。并对SDL-9的产酶条件进行优化,结果表明:最佳碳源为质量浓度为2.0g/100mL的玉米粉,最佳氮源为质量浓度3.0g/100mL的大豆蛋白,质量浓度为0.04g/100mL Fe3+对产酶具有明显的促进作用,质量浓度为0.9g/100mL谷氨酰胺对产酶有明显的诱导作用,最佳起始pH值为7.0,最佳发酵温度35℃,在此条件下进行发酵产酶,测得去酰胺度为57.1%,肽键水解度为13.2%。
- 那治国马永强韩春然石彦国
- 关键词：氮离子注入碱性蛋白酶
