研究了植物蛋白豆粕部分或全部替代鱼粉对大菱鲆生长和消化酶活性的影响。用含不同豆粕量的饲料对4个实验组的大菱鲆(Scophthalmus maximus L.)在18℃下进行50 d的饲喂实验,结果表明不同饲料配方下的大菱鲆对蛋白质和碳水化合物的表观消化率随饲料中豆粕质量分数的增加呈现下降的趋势;生长实验表明,30%豆粕质量分数实验组和10%豆粕质量分数实验组(常规质量分数)的生长状态良好,50 d的体质量增长率分别为82.25%,85.3%,特殊生长率为1.19,1.23,饲料系数分别为1.35,1.28,蛋白质效率分别为1.44,1.49,各生长参数差别不显著。50%豆粕质量分数实验组及70%豆粕质量分数实验组生长缓慢;各实验组大菱鲆消化器官比重随豆粕添加量的增多而呈增大的趋势;不同饲料配方组大菱鲆蛋白酶、淀粉酶活力随豆粕质量分数的增多而升高,脂肪酶无明显变化。以上各实验结果均表明,饲料中以豆粕替代鱼粉量20%对大菱鲆生长无负面影响。
