中国博士后科学基金(20080440195)
- 作品数：3 被引量：36H指数：3
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- Enterobacter cloacae Z0206细菌胞外多糖的体外抗氧化活性研究被引量：9
- 2010年
- 本实验旨在对Enterobacter cloacae Z0206菌进行发酵培养,以制备胞外多糖,并对其体外抗氧化活性进行初步研究。通过产多糖菌E.cloacaeZ0206的深层发酵制备细菌胞外多糖,在此基础上对其清除DPPH自由基、超氧阴离子、抑制羟自由基的能力以及还原力等四个方面进行实验,评价其抗氧化活性。结果表明,深层发酵制备的E.cloacaeZ0206胞外多糖产量为6.62g/L,其在5mg/mL时对DPPH自由基和羟自由基的清除率分别达到61.57%和40.08%。提示E.cloacaeZ0206细菌胞外多糖具有显著的抗氧化能力,具有开发为抗氧化类食品或药品的潜力。
- 徐春兰钦传光牛卫宁尚晓娅
- 关键词：ENTEROBACTERCLOACAE胞外多糖自由基抗氧化
- Enterobacter Cloacae Z0206细菌胞外富硒多糖的抗氧化活性被引量：11
- 2010年
- 利用产多糖菌Enterobacter cloacae Z0206(E.cloacaeZ0206)的深层发酵法制备了E.cloacae Z0206细菌富硒多糖;测定了其还原能力和清除1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl(DPPH)自由基、超氧阴离子及羟自由基的能力.结果表明,通过深层富硒发酵、醇沉离心等制备富硒多糖SEPS的产量为9.28g/L,富硒量为2.314mg/g;E.cloacae Z0206富硒多糖对DPPH自由基和羟自由基具有较好的清除作用,在浓度为5g/L时对DPPH自由基和羟自由基的清除率分别为80.35%和84.26%,并具有较强的还原能力,但其对超氧阴离子自由基的清除能力较差.
- 徐春兰钦传光尚晓娅牛卫宁
- 关键词：ENTEROBACTERCLOACAE抗氧化活性
- 硒化壳聚糖的制备及其体外抗氧化活性研究被引量：16
- 2009年
- 以壳聚糖为载体制备了硒化壳聚糖,采用紫外光谱和红外光谱对其结构进行了表征,研究了其体外清除自由基的能力,包括对DPPH自由基、超氧阴离子自由基、羟自由基的清除作用和还原能力。结果表明,硒化壳聚糖和壳聚糖对DPPH自由基、超氧阴离子自由基、羟自由基均有一定的清除作用,浓度为5.000mg·mL-1的硒化壳聚糖对上述3种自由基的清除率分别为49.58%、78.29%和50.68%。硒化壳聚糖的抗氧化能力要强于壳聚糖,但还原能力与壳聚糖相差不大。
- 徐春兰钦传光牛卫宁尚晓娅
- 关键词：壳聚糖硒化壳聚糖自由基抗氧化活性
