绍兴市科技计划项目(2007A22023)
- 作品数：4 被引量：23H指数：4
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- 东北虎肠道降胆固醇乳杆菌的分离鉴定被引量：5
- 2012年
- 为了筛选适宜开发降胆固醇保健食品的乳杆菌,试验采用乳杆菌选择培养基(LBS),从东北虎肠道分离、筛选得到10株乳杆菌。采用高胆固醇乳酸杆菌培养液(MRSO-CHOL)对分离菌进行体外降胆固醇试验,并对降胆固醇最高的3株菌进行耐酸及耐胆汁盐试验;对胆固醇降解率高、耐酸、耐胆汁盐的菌株进行形态学、生理生化反应和16S rDNA鉴定。结果表明:从东北虎肠道分离得到的10株乳杆菌,体外均有降解胆固醇的能力,降解率为25.00%～65.00%,平均降解率为45.00%。菌株1胆固醇降解率为55.00%,且耐酸、耐胆汁盐的能力均较强,鉴定其为嗜酸乳杆菌。
- 陈梦娜尹军霞沈国娟
- 关键词：乳杆菌胆固醇
- 分离自酸菜汁的乳酸乳球菌体外去除胆固醇特性被引量：8
- 2009年
- 将从自然发酵的酸菜汁中分离鉴定的乳酸乳球菌（Lactococcus lactis）接种于高胆固醇培养液MRSO-CHOL中,分别改变菌的培养时间和接种量以及培养基中胆盐质量浓度和胆盐种类,发现乳酸乳球菌对培养液中胆固醇的体外去除率在72 h前随时间的增加而提高,72～96 h基本维持稳定,96 h后下降;随着接种量的增加,胆固醇的去除率增加;培养液不含胆盐时,乳酸乳球菌的胆固醇去除率很低,仅为4.51%。胆盐质量浓度为0～0.3 mg/mL时,随着胆盐质量浓度的升高,胆固醇的去除率也逐渐升高。胆盐质量浓度高于0.3 mg/mL时,胆固醇去除率下降;牛磺胆酸钠对胆固醇的去除效果最佳。
- 尹军霞沈国娟谢亚芳
- 关键词：乳酸乳球菌胆固醇胆盐
- 东北虎肠道降胆固醇双歧杆菌的分离鉴定被引量：7
- 2009年
- 为开发能安全高效降血脂和预防心血管疾病的保健食品,用双歧杆菌的选择性培养基(TPY),从东北虎肠道(粪便)分离、筛选出双歧杆菌,选取体外降胆固醇能力最强的菌株培养物灌胃高脂模型大鼠,研究其对大鼠血清总胆固醇(TC)、血清甘油三酯(TG)、血清高密度脂蛋白(HDL-C)以及体重和肝、肾、脾重量的影响,并用VITEK32全自动微生物鉴定系统对其进行鉴定。结果显示:筛选得到10株双歧杆菌;其中菌株4的体外降胆固醇能力最高,达57.14%;它能避免大鼠发胖,降低高脂模型大鼠血清总胆固醇(TC)、血清甘油三酯(TG)、大鼠肝脏内的脂肪存积量和动脉硬化指数,提高大鼠HDL-C/TC值;它被鉴定为两歧双歧杆菌(Bifidobacteriumbifidum),适于开发安全高效降血脂和预防心血管疾病的保健食品。
- 尹军霞沈国娟邹波陈海清李洋丁珍珍
- 关键词：双歧杆菌胆固醇东北虎
- 乳酸杆菌和β-葡聚糖合用对鲫鱼消化酶活性的影响被引量：4
- 2011年
- 给平均体长(13±1)cm的鲫鱼投喂基础饲料(对照组)、添加乳酸杆菌饲料(乳酸杆菌组)、添加β-葡聚糖饲料(β-葡聚糖组)、添加乳酸杆菌+β-葡聚糖复合饲料(复合组)。试验结果表明,投喂乳酸杆菌35 d,淀粉酶活性为对照组的1.81倍;β-葡聚糖对鲫鱼肠道淀粉酶活性的影响短期内不明显,长期效果显著;乳酸杆菌和β-葡聚糖联合投喂,淀粉酶活性是单独投喂乳酸杆菌的1.89倍。投喂乳酸杆菌35 d,蛋白酶活性为对照组的1.32倍;β-葡聚糖对鲫鱼肠道蛋白酶活性无明显影响。乳酸杆菌和β-葡聚糖均能提高鲫鱼肠道脂肪酶活性,效果相当,两者联合作用对鲫鱼肠道脂肪酶活性的增强作用比单独使用效果显著。β-葡聚糖和乳酸杆菌能提高鲫鱼对饲料的利用率和成活率,促进鲫鱼生长,β-葡聚糖和乳酸杆菌联合对鲫鱼的生长和成活的促进作用较单独使用有效。
- 朱雨蕾尹军霞沈国娟
- 关键词：乳酸杆菌消化酶鲫鱼Β-葡聚糖
