国家自然科学基金(71072153)
- 作品数：9 被引量：225H指数：7
- 相关作者：张小栓傅泽田邢少华齐林韩玉冰更多>>
- 相关机构：中国农业大学北京北水食品工业有限公司北京信息科技大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金中央高校基本科研业务费专项资金上海市教育委员会重点学科基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程环境科学与工程经济管理更多>>
- 变温条件下大黄鱼品质变化动力学模型的建立与评价被引量：9
- 2015年
- 为了构建变温条件下大黄鱼品质变化动力学模型,以预测大黄鱼经实际冷链物流后的准确货架期,研究0、5、10℃和20℃恒温条件下大黄鱼挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)生成量随时间的变化,并找出温度对TVB-N生成速率的影响,由此构建变温条件下基于TVB-N的大黄鱼品质变化动力学模型,并模拟冷链过程验证模型的准确性。结果发现,决定系数为0.984,偏差因子为0.968,准确因子为1.123,都接近于1,而平均均方误差为0.141,接近于零,说明构建的变温条件下品质变化动力学模型能够拟合实际情况下TVB-N的变化情况,能够为准确预测大黄鱼在冷链过程中的品质变化和货架期提供支持。
- 刘文丽邢少华车长远金成武
- 关键词：大黄鱼变温挥发性盐基氮动力学模型
- 食品质量安全可追溯关键技术发展研究被引量：58
- 2013年
- 食品质量安全可追溯技术以及相关应用系统开发已经成为国内外研究的热点与焦点问题。在总结和整理现有国内外研究文献的基础上,阐述了食品质量安全可追溯技术发展的重要意义,并从可追溯单元划分、信息采集、信息传输、信息处理等4个方面归纳与总结了可追溯技术的研究现状、发展趋势和主要特点。研究表明,食品质量安全可追溯技术中可追溯单元划分已经从经验划分发展到建模优化;信息采集技术已经从人工采集发展到智能化采集;信息传输已经从单独的系统开发发展到应用通用的标准化传输方式;信息处理方式已经从人工分析发展到智能化决策支持。
- 傅泽田邢少华张小栓
- 关键词：食品安全可追溯系统
- 波动温度下罗非鱼微生物生长动力学模型被引量：12
- 2013年
- 构建了恒温下的冷链运输罗非鱼微生物生长动力学模型,得出了温度变化对微生物生长状态的影响,然后对所记录温度进行了处理,并结合Baranyi模型得出了波动温度下微生物的生长动力学模型,并且用模拟试验进行了验证,决定系数为0.956,均方误差为0.165,偏差因子为0.994,准确因子为1.134。结果表明,所构建的微生物生长动力学模型能够拟合实际的冷链物流中罗非鱼微生物的变化情况。
- 邢少华张小栓马常阳傅泽田
- 关键词：罗非鱼微生物冷链物流生长动力学模型
- 基于时空数据融合理论的冷链温度监控系统被引量：1
- 2013年
- 针对易腐农产品冷链物流过程中温度传感器所采集的大量数据,提出时间-空间数据融合理论,并将之应用于易腐农产品冷链物流温度监控系统中,使采集数据能准确地反映冷藏车厢运行状况。首先,对单传感器采用分批估计方法,按照时间先后对观测值进行数据融合,得到每个传感器的局部温度估计值;然后,对单个传感器局部估计值采用自适应调节各传感器权重的方法,对位于空间不同位置的传感器进行数据融合,从而得到冷链车厢监测温度的最终融合值,以期获得比有限个传感器的算术平均值更准确和更可靠的测量结果,以提高信息收集的效率,实现网络节能。数据分析表明,处理后的数据更接近测量真实值。
- 刘静张小栓傅泽田
- 关键词：冷链物流数据融合
- 基于SPC的农产品冷链物流感知数据压缩方法被引量：10
- 2011年
- 针对无线传感器网络实时监控的农产品冷链物流环境中,传感器节点的感知数据传输频率高、能耗高和监测时间短的问题,提出基于统计过程控制(SPC)的感知数据压缩方法,设计了适用于传感器节点数据处理的动态-单值-滑动极差(D-X-RS)算法。通过冷链物流环境试验仿真,对比了D-X-RS算法、阈值算法和K-滑动均值算法的数据压缩性能。结果表明,D-X-RS算法数据的每数据点压缩开销(CCP)在温度稳定和波动状态均与最优方法所得结果接近,具有良好的平衡性和适应性。
- 齐林田东张健张小栓傅泽田
- 关键词：冷链物流无线传感器网络数据压缩统计过程控制
- 水产品冷链物流技术现状、发展趋势及对策研究被引量：39
- 2011年
- 简述了水产品冷链物流的重要意义,描述了水产品冷链物流的基本概念及关键环节,分析了国内外水产品冷链物流的现状,总结了现代水产品冷链物流的发展趋势和主要特点,初步探讨了水产品冷链物流发展的对策。结论认为,水产品冷链物流监测技术已经从人工管理发展到智能化技术,监测指标已经从单一温度监测发展到多元参数监测,建模方法已经从简单信息分析走向综合系统建模;在传统标识技术基础上,集成无线传感网络、人工智能技术的智能化冷链物流和探索冷链质量安全监测方法的综合系统模型是水产品冷链物流发展的必然趋势。
- 张小栓邢少华傅泽田田东
- 关键词：水产品冷链物流射频识别技术无线传感器网络
- 基于WSN的水产品冷链物流实时监测系统"被引量：74
- 2012年
- 为降低水产品物流损耗、提高水产品冷链物流信息化程度,以ZigBee协议为基础,围绕CC2530型无线传感片上系统,设计了基于无线传感网络(WSN)的水产品冷链物流实时监控系统。系统包括用于采集温度数据的监测节点、用于ZigBee网络组织与数据汇聚的协调器节点和用于实时监测、数据存储和网络控制的远程管理系统。冷链环境系统测试表明监测系统能够应用于水产品冷链物流仓储和运输的全过程,监测节点在变温箱温度-18℃时工作可靠。通信性能测试表明使用-3 dBm射频功率在30 m通信范围内丢包率小于8.4%,节点通信能耗低。
- 齐林韩玉冰张小栓邢少华傅泽田
- 关键词：水产品冷链物流无线传感网络ZIGBEE
- 基于无线射频识别技术的罗非鱼冷链物流温度监控系统被引量：36
- 2011年
- 为了提高冷链物流过程中品质控制,以罗非鱼为例,分析了冷链物流中温度监测需求与温度数据传输的业务流程;基于无线射频识别(RFID)技术,利用Visual Studio2005和SQL server2005,结合编码技术开发了冷链物流温度监控系统,并将货架期模型嵌入到系统中,实现了对运输后水产品的货架期预测。系统运行结果表明,该冷链温度监控系统能够满足企业管理部门及消费者对温度追溯的需要,不仅有利于保障水产品质量安全,还有利于提高供应链透明度。
- 汪庭满张小栓陈炜傅泽田彭朝辉
- 关键词：温度控制货架期冷链物流
- 水产品冷藏车无线传感器网络节点设计——基于CC2530被引量：5
- 2013年
- 为了降低水产品物流中的损耗,必须对冷藏车内的温湿度进行实时监测。为此,以ZigBee技术为基础,应用CC2530片上系统和SHT11数字温湿传感器,设计开发了一种冷藏车智能无线传感器节点,并描述了节点的硬件设计和软件工作流程。经过对后续节点灵敏度和传感器节点精度测试表明,节点完全适用于冷藏车的物流全过程。
- 韩玉冰齐林傅泽田张小栓
- 关键词：水产品冷藏车ZIGBEE协议
