安徽省教育厅科学研究项目(2004kj154)
- 作品数：2 被引量：23H指数：2
- 相关作者：郑文寅姚大年姜文赵莉王华君更多>>
- 相关机构：安徽农业大学更多>>
- 发文基金：安徽省人才开发基金安徽省教育厅科学研究项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- “安农糯1”与“皖麦33”配麦的淀粉性状及其面条品质的研究被引量：2
- 2007年
- 以糯小麦品系"安农糯1"和强筋的普通小麦品种"皖麦33"为材料,研究比较"安农糯1"与"皖麦33"按不同比例配麦的淀粉品质性状和面条品质。研究表明,糯小麦和强筋小麦按一定比例搭配有利于部分淀粉品质性状的改善,有利于部分面条品质的改良。"安农糯1"与"皖麦33"按适当比例配麦制粉后制作的面条较单一品种好。
- 王华君张文明姚大年郑文寅姜文赵莉
- 关键词：糯小麦普通小麦
- 糯小麦及非糯普通小麦若干农艺和品质性状的比较研究被引量：22
- 2006年
- 以糯小麦品系“安农糯1”和普通小麦品种(系)为试材,研究其农艺、品质性状和粘度仪参数间的差别。结果表明,与供试的普通小麦品种(系)相比较,“安农糯1”在株高、穗长和千粒重等农艺性状上均不理想,需要通过杂交和回交等方式进一步改良;蛋白质含量、灰分、湿面筋含量等变化不大。但“安农糯1”籽粒硬度的值较低,表现为软质,直链淀粉含量表现极低的值,糊化温度、高峰粘度、低谷粘度、稀懈值、最后粘度、反弹值、峰值时间和搅拌值等8个粘度仪参数均表现较低或极低的值。还讨论了糯小麦的改良和利用问题。
- 王华君张文明姚大年郑文寅姜文赵莉
- 关键词：糯小麦普通小麦
