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青岛市科技攻关项目(无)

作品数：1 被引量：8H指数：1
相关作者：刘洪明王瑞英高峻岭张继余盖红梅更多>>
相关机构：青岛市农业科学研究院更多>>
发文基金：青岛市科技攻关项目更多>>
相关领域：农业科学更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇影响因素
  • 1篇玉米
  • 1篇食用
  • 1篇速冻
  • 1篇速冻加工
  • 1篇速冻加工工艺
  • 1篇糯玉米
  • 1篇风味
  • 1篇风味研究

机构

  • 1篇青岛市农业科...

作者

  • 1篇宋朝玉
  • 1篇盖红梅
  • 1篇张继余
  • 1篇高峻岭
  • 1篇王瑞英
  • 1篇刘洪明

传媒

  • 1篇山东农业科学

年份

  • 1篇2009
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
糯玉米速冻加工工艺与不同条件下的食用风味研究被引量：8
2009年
糯玉米因其色彩斑斓、营养丰富、用途广泛而受到广大消费者的喜爱,已成为种植业结构调整、增加农民收入、适于加工出口的高效作物,呈加快发展之势。笔者对速冻糯玉米穗的加工工艺和不同条件下的食用风味进行了研究,提出了速冻糯玉米穗的加工工艺流程,分析了影响糯玉米穗加工质量和食用风味的关键因素。
刘洪明刘德林王瑞英高峻岭宋朝玉张继余盖红梅
关键词：糯玉米速冻加工影响因素
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共1页<1>
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