国家科技支撑计划(2011BAD01B03-2)
- 作品数：4 被引量：54H指数：4
- 相关作者：宁井铭张正竹王曼毛小文宛晓春更多>>
- 相关机构：安徽农业大学勐海茶业有限责任公司更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划安徽省高校省级自然科学研究项目引进国际先进农业科技计划更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程理学更多>>
- 基于近红外光谱的黄山毛峰茶鲜叶品质分析及等级快速评价被引量：17
- 2014年
- 为科学分析茶鲜叶品质,快速直观评价鲜叶等级,采用偏最小二乘(PLS)法建立茶鲜叶中含水率、全氮量和粗纤维含量的近红外定量模型,通过分析近红外光谱-鲜叶内含成分-鲜叶等级间相关性,得到鲜叶等级近红外预测模型。结果表明,茶鲜叶中含水率、全氮量、粗纤维预测模型相关系数(RP)分别为0.9109,0.8989,0.8895,预测均方根误差(RMSEP)为0.361,0.103,0.195,鲜叶等级NIR模型的判别率为93.10%,模型有较高的预测性能。在此基础上自主研发的SNIR-2101茶叶品质分析仪适用性良好,这为茶鲜叶品质分析和等级快速评价提供新思路。
- 王曼张正竹宁井铭韦玲冬李露青
- 关键词：近红外光谱茶鲜叶
- 基于近红外技术的绿茶杀青自动控制系统设计与试验被引量：5
- 2013年
- 为了解决绿茶杀青中因鲜叶大小、季节差异以及内部含水量不同等因素影响杀青叶质量的问题,设计了杀青自动化控制生产线,采用红外光谱技术对杀青后鲜叶含水量在线精确测量,通过可编程逻辑控制器(PLC)调节投叶量或滚筒转速,从而保证鲜叶杀均杀透。试验结果表明,该系统检测技术和装置具有可靠性和实用性,在线检测误差在2.37%±3.53%范围内。
- 宁井铭孙磊张正竹毛晓文李尚庆
- 关键词：绿茶杀青自动控制
- 黄山毛峰茶连续化生产线加工工艺参数的研究被引量：10
- 2013年
- 为提高黄山毛峰茶连续化加工质量,研制自动化加工控制系统,采用新型国产化的茶叶品质分级仪对茶鲜叶质量进行分等,通过对其生产线上在制品的含水率、加工耗时及叶温的检测与分析,制定合理的加工工艺参数。试验结果显示,以特级、一级、二级、三级茶鲜叶为研究对象,喂料机皮带秤流量分别为160、210、250和230 kg.h-1,滚筒电流输出值分别为60%、80%、100%和90%,滚筒转速分别为24、24、26和28 r.min-1。利用高温数据采集仪检测了杀青、烘干过程的叶温变化,得到烘干过程的叶温测定结果与烘干机温控设定值大致相同。结果表明,采用高温数据采集仪在线监测在制品温度是可行的。
- 任广鑫宁井铭吴卫国王胜鹏王曼张正竹
- 关键词：茶叶黄山毛峰茶生产线工艺参数
- 近红外光谱技术结合人工神经网络判别普洱茶发酵程度被引量：28
- 2013年
- 为了实现对普洱茶发酵程度快速判别,该研究提出了利用近红外光谱结合人工神经网络的方法。普洱茶是中国特有的茶类,发酵是普洱熟茶品质形成的关键工序,目前对于发酵程度的评价主要依赖感官审评,缺乏客观的量化依据。试验以轻度发酵、适度发酵和过度发酵3个不同发酵程度的普洱茶为研究材料。首先对采集得到的原始光谱进行标准归一化(SNV)预处理,利用人工神经网络(ANN)模式识别方法构建普洱茶发酵程度鉴别模型,在模型建立过程中,通过交互验证的方法对模型的最佳主成分因子数(PCs)进行优化。当主成分因子数为9时,ANN模型所得到的结果最佳,模型交互验证识别率和预测识别率分别为98.9%和97.8%。研究结果表明,近红外光谱技术结合模式识别能够实现对普洱茶发酵质量的快速判别,评判结果具有较高的准确性,优于感官审评。
- 宁井铭宛晓春张正竹毛小文曾新生
- 关键词：近红外光谱神经网络发酵普洱茶
