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山西省青年科技研究基金(931008)

作品数：1 被引量：8H指数：1
相关作者：谢红蒋明珠赵峰梅杨庆文孙文敬更多>>
相关机构：山西省生物研究所更多>>
发文基金：山西省青年科技研究基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇化学工程
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇苹果酸
  • 1篇酶学性质
  • 1篇发酵
  • 1篇富马酸
  • 1篇L-苹果酸

机构

  • 1篇山西省生物研...

作者

  • 1篇孙文敬
  • 1篇杨庆文
  • 1篇赵峰梅
  • 1篇蒋明珠
  • 1篇谢红

传媒

  • 1篇菌物系统

年份

  • 1篇2000
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
温特曲霉转富马酸为L-苹果酸的初步研究被引量：8
2000年
从大量霉菌中选育到一株具有较高富马酸酶活性的温特曲霉(Aspergillus wentii) A5-61。在摇瓶培养条件下，32℃ 96小时，产L-苹果酸达10.49g/100ml，对富马酸的转化率达90.80%。利用菌体细胞，进行酶转化试验，结果表明：1.6g湿菌体接入25ml含富马酸10.0%（用NaOH中和至pH7.0）的转化液中，35℃16～24小时，连续转化三次，分别产生L—苹果酸9.61g/100ml、9.73g/100ml、6.93g/100ml。对菌体整体细胞酶学性质的研究表明，其最适反应温度35℃，最适反应pH7.0，Cu2＋对该酶有明显的抑制作用，该酶的Km＝0.154mol/L，Vmax＝0.0571mol/L·h。
谢红高润香孙文敬赵峰梅杨庆文杨林娥蒋明珠
关键词：L-苹果酸酶学性质发酵
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