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2009—2011年深圳市食源性致病菌监测结果被引量：4: 2013年; 目的了解深圳市食品中致病菌污染状况,为有效防治食源性疾病提供科学依据。方法 2009—2011年抽取深圳市9类食品样品,进行沙门菌、单核细胞增生李斯特菌、副溶血性弧菌、大肠杆菌O157:H7、金黄色葡萄球菌、志贺菌、空肠弯曲菌、创伤弧菌、阪崎肠杆菌检测。结果 9类食品共4 873件样品检出6种致病菌331株,总检出率6.79%。其中,畜肉类副溶血弧菌污染最严重,检出率高达20.40%。结论深圳市主要食品存在不同程度的食源性致病菌污染,应采取有效的控制措施,加强食品卫生监督管理,减少食源性疾病的发生。; 罗贤如王冰黄薇张锦周张燕王舟潘柳波范兴张志航; 关键词：食源性致病菌食物中毒

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深圳市科技计划项目(201102103)