广东省医学科学技术研究基金(A2013658)
- 作品数：2 被引量：11H指数：2
- 相关作者：徐志霞梁晶晶黄建云陈宏辉陈军华更多>>
- 相关机构：汕头市疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：广东省医学科学技术研究基金汕头市医疗科技计划项目更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 汕头市售海鱼异尖线虫幼虫卫生危害探析被引量：4
- 2014年
- 目的了解汕头市售海鱼异尖线虫幼虫（anisakis larva）感染情况,探析本地区海鱼异尖线虫幼虫卫生危害。方法随机采集市售海鱼,当日解剖鱼体,解剖镜下查找、分离海鱼内脏及肌肉内异尖线虫幼虫,利用光学显微镜鉴定虫种。用Excel软件录入样品信息和检测结果,用SPSS 13.0软件进行χ2检验,P〈0.05为差异有统计学意义。结果 2013年2~10月共解剖海鱼57种326尾,异尖线虫幼虫海鱼鱼种感染率为73.68%（42/57）,低于全国85.31%（151/177）的鱼种感染率（χ2=4.03,P〈0.05）;海鱼感染率为52.45%（171/326）,与全国47.10%（1 861/3 951）的感染率相近（χ2=3.46,P〉0.05）;平均感染强度为12.75条/尾（2 181/171）,幼虫活虫率为86.24%（1 881/2 181）。花腹鲭、蓝圆鲹、日本竹荚鱼、眼镜鱼、深水金线鱼等19种海鱼异尖线虫幼虫感染率为100%,其次是鲐鱼90.00%、四线列牙鯻77.27%、短尾大眼鲷75.00%、日本锯大眼鲷75.00%,感染率较低的有孟加拉笛鲷9.09%、勒氏笛鲷14.29%、红鳍笛鲷20.00%和鰆20.00%,澳洲棘鲷、长鳓、刺鲳、金钱鱼等15种海鱼尚未检测出异尖线虫幼虫。异尖线虫幼虫感染强度较高的有金带拟羊鱼（63.7条/尾）、大头狗母鱼（52.3条/尾）、白姑鱼（35.8条/尾）、长条蛇鲻（32.0条/尾）、日本竹荚鱼（27.6条/尾）、蓝圆鲹（26.8条/尾）,感染强度较低的有鰆、勒氏笛鲷、孟加拉笛鲷、白方头鱼和花尾胡椒鲷,均小于1条/尾。肝脏、生殖器、肠系膜等脏器不同程度感染异尖线虫幼虫,但肌肉中尚未检测出该幼虫。结论多种市售海鱼感染异尖线虫幼虫,且虫体存活率高,生食或半生食海鱼及其制品有感染异尖线虫幼虫的风险。探索适合本地区海鱼加工、处理工艺以及异尖线虫幼虫卫生危害识别势在必行。
- 陈军华徐志霞徐光兴黄建云陈宏辉史诗尊吴秀阳梁晶晶
- 关键词：海鱼
- 汕头市售海鱼简单异尖线虫幼虫感染现况调查被引量：7
- 2014年
- 目的 了解汕头市售海鱼简单异尖线虫（Anisakis simplex）幼虫感染情况。 方法 于2013年2-12月随机采集市售海鱼，鉴定鱼种后，解剖镜下分离海鱼内脏和肌肉内的异尖线虫幼虫，光学显微镜下鉴定虫种。统计不同鱼种、不同脏器和不同体重海鱼的简单异尖线虫幼虫感染情况。 结果 共解剖海鱼52种382尾，鱼种的简单异尖线虫幼虫感染率为80.8%（42/52），海鱼总感染率为47.4%（181/382），平均感染度为5.5条/尾（995/181），简单异尖线虫幼虫活虫率为100%（995/995）。其中，花腹鲭（4/4）、日本竹荚鱼（9/9）、蓝圆鲹（8/8）、黄笛鲷（9/9）、白姑鱼（4/4）、黄姑鱼（4/4）、深水金线鱼（12/12）、大头狗母鱼（7/7）和眼镜鱼（9/9）等9种海鱼均全部感染简单异尖线虫幼虫，其他依次是鲐鱼（16/18）、奥氏笛鲷（6/7）和焦黄笛鲷（5/6）；大甲鲹、孟加拉笛鲷、金焰笛鲷、澳洲刺鲷、黄鳍刺鲷、黑胡椒鲷、黄牙鲷、刺鲳、金钱鱼和黄尾鰤等10种海鱼未检出该幼虫。简单异尖线虫幼虫感染度较高的有焦黄笛鲷（21.0条/尾）、大头狗母鱼（16.7条/尾）、长条蛇鲻（14.0条/尾）和眼镜鱼（10.1条/尾）；感染度较低的有金带花鲭、高体水若鲹、游鳍叶鲹、勒氏笛鲷、花尾胡椒鲷、长尾大眼鲷、银方头鱼、白方头鱼、油魣、乌鲳、狮鼻鲳鲹、褐篮子鱼和蓝猪齿鱼，均小于2条/尾。脏器中肠系膜的感染率最高，为34.3%（131/382）；胃幽门盲囊的感染度最高，为3.5条/尾；肌肉中未检出该幼虫。体重100-200 g海鱼的感染率最高，为60.2%（74/123）；体重301-400 g海鱼的感染度最高，为7.8条/尾。 结论 汕头市售海鱼感染简单异尖线虫幼虫情况较严重。
- 陈军华徐志霞徐光兴黄建云陈宏辉史诗尊吴秀阳梁晶晶
- 关键词：海鱼简单异尖线虫
