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国家自然科学基金(30771574)

作品数：1 被引量：40H指数：1
相关作者：滕达王建华王嘉榕胡建成田子罡更多>>
相关机构：中国农业科学院饲料研究所兰州大学更多>>
发文基金：北京市自然科学基金国家自然科学基金更多>>
相关领域：农业科学更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇蛋白水解
  • 1篇蛋白水解物
  • 1篇水解物
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化机制
  • 1篇抗氧化肽
  • 1篇功能性

机构

  • 1篇兰州大学
  • 1篇中国农业科学...

作者

  • 1篇田子罡
  • 1篇胡建成
  • 1篇王嘉榕
  • 1篇王建华
  • 1篇滕达

传媒

  • 1篇天然产物研究...

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
功能性抗氧化肽制备与机制研究进展被引量：40
2008年
抗氧化肽作为食品和机体的抗氧化剂具有广阔应用前景,通过酶水解蛋白质能得到天然抗氧化肽。本文对水解蛋白来源抗氧化肽的制备和抗氧化机制进行了综述。
王嘉榕滕达田子罡胡建成王建华
关键词：蛋白水解物抗氧化肽抗氧化机制
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共1页<1>
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