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公益性行业科研专项(nyhyzx07001)
作品数:
1
被引量:12
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相关作者:
王明强
张仲博
陈建澍
韩凝
曾章慧
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相关机构:
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公益性行业科研专项
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朱睦元
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2012
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大麦β-葡聚糖的提取及功能研究进展
被引量:12
2012年
大麦是世界上第四大禾谷类作物,其籽粒中的β-葡聚糖是重要的功效成分之一。本文综述了大麦籽粒β-葡聚糖的特性、含量变化和结构特征、提取方法和工艺,以及在大麦饲料、啤酒麦芽、饮料食品、保健医药中的功能研究进展。
那成龙
陈建澍
张玉红
曾章慧
蒋博文
张仲博
王明强
边红武
韩凝
朱睦元
关键词:
理化性质
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