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吉林省教育厅科学技术研究项目(2009273)

作品数：1 被引量：2H指数：1
相关作者：张兰威夏光辉王伟军李延华更多>>
相关机构：哈尔滨工业大学通化师范学院更多>>
发文基金：吉林省教育厅科学技术研究项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇原产地
  • 1篇原产地保护
  • 1篇食品

机构

  • 1篇哈尔滨工业大...
  • 1篇通化师范学院

作者

  • 1篇李延华
  • 1篇王伟军
  • 1篇夏光辉
  • 1篇张兰威

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
食品原产地保护检测技术应用进展被引量：2
2011年
食品原产地保护检测技术是保证产品质量、真实性和典型性的有效手段。综述了不同检测技术在食品原产地保护中的应用,包括质谱方法、光谱方法、色谱方法、传感器技术、基因技术、免疫技术、热力学技术以及感官评定等方法,分析了不同方法在食品原产地保护时的检测对象,指出在实际检测过程中应结合统计学方法进行不同原产地食品以及假冒伪劣产品的鉴别。
李延华王伟军张兰威夏光辉
关键词：食品原产地保护
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