湖北省卫生厅科研基金(JX2B93)
- 作品数：2 被引量：6H指数：1
- 相关作者：杨素林刘守亮骆胜超秦启发邹琴更多>>
- 相关机构：孝感市疾病预防控制中心更多>>
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- 相关领域：医药卫生农业科学更多>>
- 环境与食品中有机氯农药残留及降解的调查分析被引量：5
- 2010年
- 目的了解农产品生产基地、个体农产品生产户粮食、蔬菜、水、土壤及养殖鱼、猪肉有机氯农药残留及降解状况。方法按国标食品卫生检验方法对11类401份食品样品,水55份,土壤65份检测HCH和DDT。结果粮食、蔬菜中未检出有机氯,其中4类食品HCH检出率是7.7%,DDT的检出率是6.23%,个体农户农产品种植土壤HCH、DDT检出10份,检出率为47.6%;水样3份检出HCH和DDT,检出率为16.6%,HCH、DDT残留量与2001年结果比较,除水中降解速度缓慢外,土壤、鱼、鲜猪肉中HCH,DDT则降解较快。结论有机氯农药禁用30多年了,由于在自然环境中降解困难,其残留通过生物体的放大作用,影响了食品质量安全,造成了对人体的危害。
- 邹琴刘守亮秦启发骆胜超杨素林
- 关键词：食品有机氯农药降解
- 食品安全因素控制及效益评估研究被引量：1
- 2010年
- 目的：分析农产品生产中的危害因素，提出有效的控制措施，以保障食品生产安全，提高农业种植效益。方法：调查农产品生产过程中的危害因素，针对危害因素提出控制措施，并对控制前后的经济效益进行比较与评估。通过设立实验组和对照组，开展农产品及相关环境中有机磷、有机氯、重金属、食源性微生物、硝酸盐的监测，实验组采取教育培训，指导科学用药，倡导使用有机肥，测土配方施肥，选择优质土壤、水源等方式，对农产品的生产方式实施干预和控制。结果：采取控制措施的实验组中的蔬菜、大米、菜油和豆类中12种有机磷的检出率明显比对照组低，而且对照组的蔬菜中检出了明令禁止使用的甲胺磷和甲基对硫磷；重金属铅、镉染污较轻，两纽比较无显著性差异；土壤、水中的HCH、DDT的检出率，对照组高于实验组，且以猪肉中有机氯残留量最高；以硝酸盐含量的测定值间接评价化肥的使用量，其超标率达55％，以叶菜的超标最为严重．食品中生肉、水产品、禽蛋均检出致病性微生物，检出率达25．2％。经济效益的比较分析得出，实验组的经济效益明显高于对照组。结论：对多种农副产品的多种危害因素进行分析，然后有针对性地提出控制措施，并对实验组和对照组控制前后农产品生产安全性进行综合评价，最终得出实验组在经济效益、社会效益和环境生态效益方面都要明显高于未采取措施的对照组，因此，应加大推广种植面积。
- 刘守亮秦启发骆胜超杨素林吕斌王建国李启泉
- 关键词：食品安全
