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山东省软科学研究计划(2008RKA188)

作品数：1 被引量：3H指数：1
相关作者：唐琳耿越孙阳恩更多>>
相关机构：山东师范大学更多>>
发文基金：山东省软科学研究计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇增白剂
  • 1篇面粉
  • 1篇面粉增白剂
  • 1篇过氧
  • 1篇过氧化苯甲酰
  • 1篇安全性

机构

  • 1篇山东师范大学

作者

  • 1篇孙阳恩
  • 1篇耿越
  • 1篇唐琳

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
过氧化苯甲酰在面粉中的作用及其安全性分析被引量：3
2010年
综述了过氧化苯甲酰在面粉加工中的主要作用、增白机理及安全性评价等方面的研究,调查分析了国内外对过氧化苯甲酰的最新使用限量标准,为企业的规范生产和对外贸易提供了参考,并对可以采取的应对措施进行了分析和展望。
孙阳恩唐琳耿越
关键词：面粉增白剂过氧化苯甲酰安全性
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