黑龙江省“十一五”科技攻关项目(GA06B402-4)
- 作品数：20 被引量：151H指数：9
- 相关作者：张永忠孙艳梅李木子陈学颖迟玉杰更多>>
- 相关机构：东北农业大学教育部国家教育部更多>>
- 发文基金：黑龙江省“十一五”科技攻关项目大豆生物学教育部重点实验室开放基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生农业科学更多>>
- 齐墩果酸分光光度法测定大豆异黄酮粉中总皂苷含量被引量：9
- 2008年
- 以大豆皂苷类似物齐墩果酸为标准品,经香草醛-高氯酸显色,应用可见分光光度法在560 nm处分别测定了20%、30%和40%大豆异黄酮粉中总皂苷的含量。测定结果表明,大豆总皂苷的对应含量分别为36.0%、26.3%、16.1%,该方法的线性范围为1～20μg.mL-1,相对标准偏差(RSD)为3.1%,平均加样回收率为101.5%,相关系数R2=0.9996。
- 李成刚张永忠迟玉杰付红
- 关键词：大豆异黄酮大豆皂苷齐墩果酸可见分光光度法
- 香菇中部分纯化β—葡萄糖苷酶的酶学性质被引量：6
- 2007年
- 对β-葡萄糖苷酶的酶源进行了筛选,以求得到高产量、高稳定性的酶源。研究发现,香菇中β-葡萄糖苷酶含量较高。本论文对香菇中β-葡萄糖苷酶进行了提取、硫酸铵沉淀分离和酶学性质的研究,该酶被纯化了2.75倍。该酶反应的最佳温度为60℃,最佳pH为4.0;在pH为3.0～5.0和低于50℃时较稳定;80℃时酶活性基本丧失。1mmol/L的Ag+存在使酶活力完全丧失。10%的有机溶剂甲醇、乙醇、丙酮、2-丙醇等都明显抑制酶活性。
- 孙艳梅张永忠徐雅琴迟玉杰李木子郝素梅
- 关键词：Β-葡萄糖苷酶香菇酶学性质
- 大豆发芽过程中异黄酮、γ-氨基丁酸等成分含量变化的研究被引量：25
- 2009年
- 研究了大豆发芽期间氨基酸、γ-氨基丁酸、大豆异黄酮、水分、总糖、可溶性蛋白质以及粗脂肪的含量变化。结果表明,大豆发芽48h时总游离氨基酸含量明显增加,水解氨基酸的含量略有增加但变化不明显;总糖、粗脂肪含量降低;水分含量升高;γ-氨基丁酸、大豆异黄酮等功能性因子含量都有明显提高,其中,发芽48h的大豆中γ-氨基丁酸的含量是干大豆的700%,发芽48h的大豆中大豆异黄酮的含量是干大豆的191·2%。
- 李振艳张永忠任红波
- 关键词：发芽大豆异黄酮Γ-氨基丁酸
- 富硒大豆蛋白的研制被引量：13
- 2008年
- 以黄豆芽为富硒载体,采用喷淋和浸泡相结合的方式添加不同浓度的硒溶液,通过黄豆的发芽过程实现对硒元素的生物富集,制备出富硒黄豆芽并分离得到富硒大豆蛋白。结果表明:当硒培养液浓度为10μg/mL、培养时间为120h时富硒效果最佳,制备出的富硒大豆蛋白富硒量为21.23μg/g。富硒大豆蛋白与普通大豆蛋白相比,氨基酸含量有明显提高,其中谷氨酸的含量提高最为显著,大约提高了35%。
- 况冲郭晓玲张永忠陈学颖
- 关键词：硒黄豆芽
- 染料木黄酮的生物活性及其抗肿瘤作用机制被引量：1
- 2009年
- 染料木黄酮是苷元形式的大豆异黄酮,具有多种生物学活性。动物实验、临床研究及流行病学调查表明,染料木黄酮对多种疾病尤其是肿瘤具有防治作用。它的抑制细胞免疫和体液免疫以及调节细胞凋亡等作用也日益受到重视。本文简述了染料木黄酮的生物活性及其抗肿瘤机制。
- 曲妍妍张永忠
- 关键词：大豆异黄酮染料木黄酮抗肿瘤基因
- 加压提取红三叶草总异黄酮的研究被引量：9
- 2009年
- 目的考察加压技术提取红三叶草总异黄酮的试验条件。方法通过正交试验,以异黄酮得率为指标,优选红三叶草异黄酮的加压提取工艺参数。结果当压力为0.8MPa,乙醇体积分数为50%,液固比为15mL/g,保压时间为5min时,红三叶草总异黄酮得率和质量分数分别达57.0mg/g和8.85%。结论与醇提法相比,加压提取是一种快速高效的新方法,这一方法在中草药有效成分的提取分离中将具有很好的应用前景。
- 杨薇薇张永忠李成刚张丽丽
- 关键词：红三叶草总异黄酮
- 染料木苷和黄豆苷的纯化和分离被引量：5
- 2008年
- 为了深入研究大豆提取物中主要成分染料木苷和黄豆苷单体的性质,本实验进行了二者的分离。首先用丙酮萃取和无水乙醇重结晶等方法纯化大豆异黄酮提取物,得到纯度较高的染料木苷和黄豆苷混合物。然后,利用Sephadex LH-20柱层析实现了染料木苷和黄豆苷的分离。
- 孙艳梅张永忠徐宝荣杨林李木子迟玉杰
- 关键词：大豆异黄酮纯化SEPHADEX
- 大豆异黄酮富集及分离技术研究进展被引量：1
- 2008年
- 综述了大豆异黄酮的富集研究方法,并从薄层层析法、硅胶柱层析法、C18制备级色谱柱分离法、葡聚糖凝胶色谱法和高速逆流色谱法等几方面归纳与综述了大豆异黄酮的分离工艺。
- 李木子孙艳梅张永忠滕学峰李文滨
- 关键词：大豆异黄酮
- 蛋白黑素的研究进展被引量：6
- 2007年
- 蛋白黑素是美拉德反应的终产物,在食品烹制及生产加工过程中生成,广泛分布于饮食当中。本文对蛋白黑素的结构、安全性、呈味机制、检验方法以及消除等方面的研究进展做以全面论述。
- 崔畅张永忠李文滨
- 关键词：美拉德反应
- 四种异黄酮抗氧化活性的比较研究被引量：21
- 2008年
- 植物异黄酮类雌激素是目前研究较多的一类天然活性物质。本实验通过对不同浓度的四种异黄酮溶液的羟自由基清除实验、超氧阴离子自由基清除实验及对猪油的抗氧化实验,比较并确定了各种不同结构的异黄酮的抗氧化能力及其与内在化学结构的关系。通过实验发现,染料木黄酮的抗氧化能力最高,而芒柄花黄素的抗氧化活性最低。这可能是由于它们含有的羟基个数及所在化学结构中羟基位置不同而造成的。
- 张永忠陈学颖孙艳梅
- 关键词：抗氧化活性自由基异黄酮
