浙江省公益性技术应用研究计划项目(2011C37048)
- 作品数：4 被引量：34H指数：3
- 相关作者：汪丽娜莫卫民张晓波更多>>
- 相关机构：浙江工业大学浙江省质量检测科学研究院更多>>
- 发文基金：浙江省公益性技术应用研究计划项目浙江省质量技术监督系统科研计划项目更多>>
- 相关领域：理学经济管理轻工技术与工程更多>>
- 碱性橙21、22和罗丹明B的多级质谱裂解规律探析被引量：5
- 2013年
- 采用电喷雾离子阱多级质谱技术(ESI-MSn)在正离子模式下(ESI+)对食品中常见的几种非法添加工业染料碱性橙21、22和罗丹明B进行裂解规律探析。分析了这3种染料从分子离子出发的多级质谱裂解碎片,发现此类化合物容易先失去Cl-,形成N+离子;在电离源的轰击下,容易失去.CH3和.CH2CH3;并且探析了碱性橙21、22和罗丹明B的多级质谱裂解规律。该质谱裂解规律有助于推断碱性工业染料及其类似物的结构特点和裂解规律,为此类化合物的快速鉴定提供依据。
- 汪丽娜陈小珍莫卫民张东雷黄丽英
- 关键词：碱性染料裂解规律
- 超快速液相色谱-离子阱飞行时间质谱法测定肉制品中10种碱性染料被引量：15
- 2012年
- 建立了肉制品中10种碱性染料的超快速液相色谱-离子阱飞行时间质谱(LC-IT-TOF-MS)检测方法。使用Waters AcquityTM UPLC BEH C18(100mm×2.1mm,1.7μm)作为分析柱,以5mmol/L乙酸铵水溶液-含0.1%(体积分数)甲酸的乙腈溶液为流动相进行梯度洗脱,流速0.2mL/min。采用电喷雾离子化源,在正离子模式下进行检测。样品用乙腈提取,经弱阳离子交换(Oasis WCX)固相萃取柱净化,超快速液相色谱分离,外标法定量。结果表明,10种碱性染料在1.0～100.0μg/L范围内线性关系良好,r2均大于0.991 5,相对标准偏差(n=7)均小于8.54%。在2,10,25μg/kg 3个添加水平下平均回收率为65.39%～119.18%。该方法简单、灵敏度高、分析时间短,适用于肉制品中多种碱性染料的同时测定。
- 张东雷汪丽娜陈小珍王瑾曹慧黄丽英
- 关键词：碱性染料肉制品
- 3类加工食品中添加剂的使用标准和检测现状
- 2012年
- 简述食品添加剂和非食用物质的定义、食品添加剂的作用、使用时应符合的基本要求、应用中存在的问题,肉制品、调味品、豆制品3类加工食品中允许添加的食品添加剂和违法添加的非食用物质的现有色谱质谱检测方法。
- 汪丽娜黄丽英张东雷陈小珍莫卫民
- 关键词：肉制品调味品豆制品食品添加剂非食用物质
- 液相色谱-离子阱-飞行时间质谱法测定调味品中9种酸性工业染料被引量：17
- 2013年
- 建立了辣椒酱、干辣椒、花椒等酱类和香辛料类调味品中9种酸性工业染料的液相色谱-离子阱-飞行时间质谱(LCMS-IT-TOF)检测方法。样品用甲醇-水(80∶20)溶液提取,经弱阴离子交换(WatersOasis WAX)固相萃取柱净化,以Shimadu Shim-pack XR-ODS(2.0 mm×100 mm,2.2μm)柱进行分离,采用10 mmol/L乙酸铵溶液-甲醇为流动相梯度洗脱,流速为0.2 mL/min。采用电喷雾离子化源,在负离子模式下进行检测,外标法定量。结果表明,9种酸性工业染料的基质校准曲线在一定范围内线性关系良好,相关系数均大于0.99。3个加标水平的平均回收率为64.8%～106.0%,相对标准偏差(n=5)不高于6.7%。该方法操作简单、灵敏度高、分析时间短,离子阱飞行时间多级质谱的定性功能增加了定性结果的可靠性,适用于酱类和香辛料类调味品中9种酸性工业染料的同时测定。
- 黄丽英张晓波陈小珍王瑾曹慧刘敏芳
- 关键词：调味品
