国家林业局948项目(2009-4-66)
- 作品数：2 被引量：4H指数：1
- 相关作者：毛金梅韩宏伟王建友李勇邱杰更多>>
- 相关机构：新疆林业科学院更多>>
- 发文基金：引进国际先进农业科技计划新疆维吾尔自治区科技兴农专项资金新疆维吾尔自治区财政林业科技专项资金项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 基于碾压方法的巴旦木破壳技术被引量：3
- 2012年
- 针对目前巴旦木破壳存在的问题,设计了一种基于碾压方法的破壳装置,研究了巴旦木破壳机的机理及破壳性能,并采用相同等级的巴旦木进行了破壳试验。结果表明:该设备破壳性能优良,通过调节活动齿板间隙和电机转速,破壳率可达到95%,出仁率在85%以上。
- 王建友邱杰韩宏伟李勇蒋江照毛金梅
- 关键词：碾压
- 炒制工艺对新疆巴旦木脂肪酸氧化的影响被引量：1
- 2012年
- 对新疆巴旦木在炒制过程中脂肪酸氧化的变化情况进行了分析。结果表明,巴旦木碘价在炒制过程中下降,再次炒制对碘价降低的影响最大,比前道工序降低了13.35%;而酸价、过氧化值和皂化值升高,初次炒制对其上升影响最大,比原料分别提高了142.86%,16倍和5.62%,控制合适的温度是保持巴旦木品质良好的关键。
- 王建友邱杰韩宏伟蒋江照李勇毛金梅
- 关键词：炒制工艺脂肪酸
