福建省教育厅B类科技/社科项目(JB12375)
- 作品数：2 被引量：41H指数：2
- 相关作者：丁玲黄琼张平黄晓梅更多>>
- 相关机构：福建农业职业技术学院更多>>
- 发文基金：福建省教育厅B类科技/社科项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 金针菇多糖的抗氧化活性被引量：20
- 2014年
- 以茶多酚和VC为对照,采用Fenton反应法研究金针菇多糖对羟自由基·OH的清除作用;采用邻苯三酚自氧化法研究金针菇多糖对超氧阴离子自由基O2-·的清除作用。结果表明:在本试验含量范围内,金针菇多糖对·OH和O2-·具有一定的清除能力;在含量相同的情况下,金针菇多糖对·OH和O2-·的清除能力比茶多酚和VC强。此外,研究了金针菇多糖抗油脂自动氧化能力,结果表明:金针菇多糖具有一定的抗油脂氧化活性。
- 黄琼黄晓梅张平丁玲
- 关键词：金针菇多糖抗氧化
- 微波协同酶法提取金针菇多糖工艺的优化被引量：23
- 2013年
- 采用微波协同酶法提取金针菇多糖,研究提取条件对金针菇多糖得率的影响,并在单因素试验基础上进行正交试验。结果表明:微波协同酶法提取可以有效提高金针菇多糖得率,其最佳提取工艺条件为酶解温度45℃,酶解时间1.5h,调节溶液pH 4.0,加入0.40%(m∶m)果胶酶,微波功率600W,料液比1∶20(m∶V),提取时间90s,提取3次,在最佳条件下,金针菇多糖得率为21.76%。
- 黄琼丁玲
- 关键词：金针菇多糖果胶酶
