北京市教委资助项目(KM200710020010)
- 作品数：1 被引量：15H指数：1
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- 杏鲍菇漆酶部分酶学性质的研究被引量：15
- 2009年
- 漆酶是一种含铜多酚氧化酶,可以氧化分解各种酚类染料、芳香胺等,由于漆酶具有相当宽泛的底物专一性和较好的稳定性,漆酶在废水处理、生物漂白、芳香化合物转化、生物传感器构建等方面具有重要应用价值。从多种新鲜食用菌子实体中提取漆酶,发现杏鲍菇漆酶的酶活性最高,对其酶学性质的研究对今后漆酶的应用提供有价值的理论数据。漆酶提取液通过硫酸铵分级沉淀、透析制备漆酶粗酶液。采用分光光度法,以ABTS[2,2′-Azino-bis（3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid）]为底物测定漆酶活力。结果表明,杏鲍菇漆酶的最适反应温度为45℃。该酶在50℃以下保温1-4h,酶活损失很小,但当温度超过70℃时,酶活力损失较大。但漆酶的贮存稳定性相对较高,酶液在4℃下保存近60天后仍残留60%的酶活性。杏鲍菇漆酶的最适pH为3.0;漆酶在pH4.0-8.0,25℃保温1-10h酶活力损失15%-25%,但在pH2.0-3.6,25℃保温1-10h酶活力损失40%-60%。金属离子对漆酶活性有明显的影响作用,Ca^2＋、Mn^2＋、Fe^2＋、Ag^＋对酶的活性有抑制作用,Na^＋、K^＋、Mg^2＋、Cu^2＋、Pb^2＋、Zn^2＋对酶的活性有促进作用。从上述实验结果可以得出结论：杏鲍菇漆酶在50℃以下保温，相对酶活性及热稳定性均较好。最适温度为45℃。但当温度超过70℃时，酶活性被强烈抑制。杏鲍菇漆酶的最适pH为3．0，表明该酶可以在较酸的环境中发挥作用。金属离子作为酶的辅助因子可以激活或抑制漆酶的活性。
- 万善霞滑静王文平张淑萍
- 关键词：杏鲍菇漆酶酶学性质
