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重庆市科技攻关计划(CSTC2010AC5170)

作品数：1 被引量：8H指数：1
相关作者：刘冰朱乾华杨季冬刘振尧更多>>
相关机构：西南大学长江师范学院更多>>
发文基金：重庆市科技攻关计划更多>>
相关领域：农业科学理学更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学
  • 1篇理学

主题

  • 1篇榨菜
  • 1篇水分
  • 1篇总酸
  • 1篇近红外
  • 1篇近红外光
  • 1篇近红外光谱
  • 1篇近红外光谱法
  • 1篇光谱
  • 1篇光谱法
  • 1篇红外
  • 1篇红外光
  • 1篇红外光谱
  • 1篇红外光谱法
  • 1篇涪陵榨菜
  • 1篇氨基酸

机构

  • 1篇长江师范学院
  • 1篇西南大学

作者

  • 1篇刘振尧
  • 1篇杨季冬
  • 1篇朱乾华
  • 1篇刘冰

传媒

  • 1篇分析测试学报

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
傅立叶变换近红外光谱法快速评价涪陵榨菜品质被引量：8
2011年
应用傅立叶变换近红外光谱技术,建立了评价涪陵榨菜品质的定量分析模型。测定了58份涪陵榨菜的近红外光谱数据,通过光谱预处理方法消除噪声,以偏最小二乘法(PLS)建立回归模型。最终得到评价其品质的水分、总酸(以乳酸计)和氨基酸含量近红外光谱分析模型的决定系数(R2)依次为0.957 8、0.975 4、0.950 4,交叉验证均方差(RMSECV)依次为0.107、0.017 1、0.036 3。用该模型对18份未知涪陵榨菜样本进行外部验证,其水分、总酸和氨基酸外部验证的决定系数依次为0.956 2、0.953 9、0.946 0,预测集标准偏差(RMSEP)依次为0.256、0.034 7、0.038 8。内部交叉验证和外部验证均证明,近红外定量分析有较高的准确度,能满足生产中对涪陵榨菜品质检测的精度要求。
刘冰刘振尧朱乾华杨季冬
关键词：近红外光谱法涪陵榨菜水分总酸氨基酸
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