重庆市科技攻关计划(CSTC2007AC1043)
- 作品数：2 被引量：22H指数：2
- 相关作者：马秀慧王志坚任爽易建华何学福更多>>
- 相关机构：西南大学更多>>
- 发文基金：重庆市科技攻关计划更多>>
- 相关领域：农业科学生物学更多>>
- 鲈鲤幼鱼消化系统的组织学研究被引量：18
- 2011年
- 为鲈鲤的养殖与人工繁殖、苗种培育及种群保护等提供理论依据,并为鲈鲤规模化养殖的推广及开发利用奠定基础,用H.E染色方法研究了鲈鲤幼鱼消化系统的组织结构。结果表明,口腔顶壁和底壁均有味蕾分布,黏液细胞丰富;食道较短,黏膜上皮内分布大量的黏液细胞,有味蕾,外层环肌发达,属横纹肌;无明显的胃;肠后段杯状细胞丰富,肌层加厚,整个肠段均无黏膜肌层,黏膜下层较薄;肝小叶不明显,中央静脉大小不等,分布无规律,肝血窦丰富,可见由小叶间动脉,小叶间静脉和胆小管形成的典型汇管区;胰脏为独立结构,散布在肠和肝脏周围。
- 马秀慧任爽王志坚
- 关键词：组织学
- 人工养殖鲈鲤肌肉生化成分分析被引量：4
- 2013年
- 利用生化方法对人工养殖鲈鲤的肌肉营养成分进行分析,并对其营养品质进行评价.结果表明:人工养殖鲈鲤肌肉的水分比例为78.10%,粗蛋白质量分数为19.40%,粗脂肪质量分数为1.18%,灰分质量分数为1.03%,无氮浸出物为0.29%.氨基酸组成分析显示,人工养殖鲈鲤肌肉干样中含有17种氨基酸(色氨酸未测),总量为73.02%,其中必需氨基酸的总量为29.37%,占氨基酸总量的40.22%;必需氨基酸的AAS和CS分值显示人工养殖鲈鲤肌肉氨基酸组成均衡,必需氨基酸指数为69.47,高于多数经济鱼类;鲜味氨基酸的总量为27.29%,其中谷氨酸的质量分数最高.脂肪酸组成分析显示,人工养殖鲈鲤肌肉中主要含有12种脂肪酸,其中包括4种饱和脂肪酸,5种单不饱和脂肪酸和3种多不饱和脂肪酸.人工养殖鲈鲤肌肉中矿物质以P的质量分数最高,并富含Zn,Fe,Se,Cu等微量元素.维生素中以VE和烟酸最为丰富.与野生鲈鲤相比,人工养殖鲈鲤的营养品质偏低;但和其他几种经济鱼类相比,人工养殖鲈鲤的营养品质仍然相对较高.大规模养殖鲈鲤具有巨大的市场潜力,并有良好的经济效益和社会效益.
- 易建华马秀慧于丽娟邓思红甘小平何学福王志坚
- 关键词：肌肉生化成分
