国家自然科学基金(31101390)
- 作品数：6 被引量：45H指数：4
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- 相关机构：浙江省农业科学院浙江树人大学四川农业大学更多>>
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- 杨梅蛋白酶解肽的抗氧化及降血糖活性研究被引量：10
- 2016年
- 研究杨梅蛋白模拟体内消化后形成的活性肽所具有的抗氧化及降血糖活性。采用碱溶酸沉法提取杨梅粗蛋白,采用胃蛋白酶和胰蛋白酶酶解,获得酶解产物,经分子质量截留管获取不同分子质量段多肽,探究其总抗氧化、抑制羟基自由基、抗超氧阴离子、DPPH自由基清除能力和对α-葡糖糖苷酶的抑制能力。进一步分离纯化获取最佳活性肽段,研究其分子质量及氨基酸组成。结果表明：杨梅蛋白酶解肽具有良好的抗氧化和α-葡糖糖苷酶抑制活性,且活性最佳分子质量段为MW〈5 ku。此段多肽经G-25、G-10葡聚糖凝胶两步分离纯化所得小肽分子的分子质量分布范围为174~561 u,共由9种氨基酸组成,其中His、Arg、Asp和Ile4种氨基酸含量最高。
- 张一帆王强王强吴莉宇王伟张玉
- 关键词：多肽抗氧化降血糖
- 基于响应面法的蚕蛹蛋白降血脂肽的酶解条件优化被引量：11
- 2014年
- 基于响应面法对中性蛋白酶降解蚕蛹蛋白制备降血脂肽的酶解条件进行了优化。得到制备蚕蛹蛋白降血脂肽的最佳酶解条件为:酶量5.1%(w/w),酶解时间5h,酶解温度52℃,酶解pH=7.0,底/水比(w/v)=3.9%。在此条件下,蚕蛹蛋白降血脂肽对3-羟基-3-甲基戊二酸单酰辅酶A还原酶(HMGR)的抑制率为45.24%。建立了基于蚕蛹蛋白降血脂肽酶解条件的优化模型。验证实验结果表明该模型的预测准确率达97.31%。
- 杨玉英王伟张玉张一帆邬应龙
- 关键词：响应面酶解蚕蛹蛋白
- 双酶分步酶解蚕蛹蛋白及其产物抗氧化活性的研究被引量：12
- 2012年
- 以蚕蛹蛋白作为原料,选择出一种中性蛋白酶,与酸性蛋白酶结合,组成复合蛋白酶对蚕蛹蛋白进行了联合分步酶解。从总抗氧化能力、清除DPPH·能力、抑制羟基自由基能力、抗超氧阴离子自由基能力等方面分析了酶解产物蚕蛹蛋白肽的抗氧化活性,表明混合蛋白酶分步水解蚕蛹蛋白所得产物具有良好的抗氧化活性。
- 王伟王楠周兵张玉吴小清徐丽红王建清
- 关键词：蚕蛹酶解条件抗氧化
- 杨梅蛋白酶解肽抗氧化及降血糖活性的稳定性研究被引量：3
- 2015年
- 以杨梅蛋白酶解肽为研究对象,考察其相对分子量分布范围,并以DPPH自由基清除活性和α-葡萄糖苷酶抑制活性为指标,分别研究了温度、p H、糖、防腐剂和金属离子等5个因素对杨梅蛋白酶解肽抗氧化及降血糖活性的影响。结果表明,杨梅蛋白酶解肽分子量范围在118.9～4552.2u,且杨梅蛋白酶解肽有较强的热稳定性及耐酸性,而在碱性条件下,抗氧化活性丧失较快而降血糖活性略微上升;糖类能显著增加其抗氧化活性,增加顺序为：葡萄糖〉乳糖〉蔗糖;苯甲酸和Na Cl对其抗氧化活性影响及苯甲酸对其降血糖活性影响都不显著（p〉0.05）,而Na Cl在1.5%～2%范围内促进了降血糖活性;Cu2＋和Zn2＋均能降低抗氧化及降血糖活性,而Mg2＋和K＋对抗氧化活性影响不显著（p〉0.05）,但Mg2＋对降血糖活性有较小增强作用,K＋影响不显著（p〉0.05）。
- 张一帆王强王强王伟吴莉宇张玉
- 关键词：杨梅抗氧化降血糖稳定性
- 甲鱼碱溶蛋白肽的分离及抗肿瘤活性研究被引量：5
- 2017年
- 为了获得具有抗肿瘤活性的肽段,研究以水解度为评价指标,评价了4种蛋白酶(酸性蛋白酶、胰蛋白酶、中性蛋白酶、木瓜蛋白酶)对甲鱼碱溶蛋白酶解效果的影响,确定中性蛋白酶为最适酶。用酶解、凝胶色谱制备甲鱼碱溶蛋白肽,用MTT肿瘤抑制实验评价抗肿瘤能力,并用HPLC测定高活性肽段的分子质量分布。结果显示:甲鱼碱溶蛋白经中性蛋白酶酶解获得较高水解度的产物,水解度为14.47%。经Sephadex G-25分离获得分子质量184~4 588 u的小分子肽,其具有较高的抗肿瘤活性,IC_(50)为32.26μg/m L。
- 王楠王杰姜龙达王伟陈永洲沈素芬
- 关键词：A549细胞
- 天然蛋白源降血脂活性肽的研究进展被引量：4
- 2013年
- 血液脂质水平由多种因素决定,包括胆固醇的吸收、合成、贮藏、降解和清除。降血脂活性肽可能通过不同的作用机制或作用途径来降低血脂水平。本文通过活性肽降血脂的作用机制或作用途径的角度,对国内外降血脂活性肽的研究状况进行了综述,为天然蛋白源降血脂活性肽的进一步研究提供参考。
- 杨玉英王伟张玉邬应龙
- 关键词：降血脂活性肽胆固醇
