北京市教委科技计划面上项目(KM20110858003)
- 作品数：3 被引量：7H指数：2
- 相关作者：王晓杰陈亮王维彬张佳琦危晴更多>>
- 相关机构：北京电子科技职业学院北京化工大学更多>>
- 发文基金：北京市属高等学校中青年骨干人才培养计划北京市教委科技计划面上项目更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 不同酵母发酵乌骨藤酒香气成分GC-MS分析被引量：1
- 2013年
- 以乌骨藤为原料,用不同酵母生产乌骨藤发酵酒,采用顶空固相微萃取和气相色谱-质谱联用技术对4种不同酵母发酵所产乌骨藤酒的香气成分进行分析,共鉴定出53种香气成分。酿酒活性干酵母1938、1394、1921、1450发酵的乌骨藤酒中分别检测到28、33、41、33种香气成分,其中20种是4者共有的。酿酒酵母1938、1921和1450发酵乌骨藤酒主要香气成分为β-苯乙醇和异戊醇,酿酒酵母1394发酵乌骨藤酒主要香气成分为β-苯乙醇和羊脂酸。
- 王晓杰李晔孟颖颖汤俊英王凡
- 关键词：香气成分
- 乌骨藤脂肪酸组成成分的GC/MS分析被引量：3
- 2013年
- 通过水浴回流提取乌骨藤中的脂肪酸,利用气相色谱-质谱联用技术对乌骨藤的成分进行分析检测。结果表明:在乌骨藤中共检测到27种物质,其中不饱和脂肪酸6种(43.77%)、饱和脂肪酸10种(33.53%)、醇类2种(5.18%)、烃类9种(12.48%)。3种奇数碳原子的脂肪酸为十七碳酸、十九碳酸、二十三碳酸。乌骨藤中(E)-9-十八碳烯酸、(10E,12Z)-十八碳二烯酸、棕榈酸含量较高。
- 危晴王晓杰王维彬张佳琦陈亮
- 关键词：乌骨藤脂肪酸气相色谱质谱
- 顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法测定乌骨藤中的挥发性成分被引量：3
- 2012年
- 目的:顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法(HS-SPME-GC-MS)分析乌骨藤挥发性成分。方法:前处理采用干法和湿法2种不同方法,顶空固相微萃取提取后,用气相色谱-质谱联用技术检测乌骨藤挥发性化学成分。结果:采用干法前处理共鉴定了71种成分,占总成分含量的93.5%;湿法前处理共鉴定了53种成分,占总成分含量的99.55%。干法处理后所提取的挥发性成分主要为萜烯类(20.01%)、醇类(17.86%)和脂类(11.92%),湿法处理后所提取的挥发性成分主要为醇类(60.31%)、醛类(12.80%)。结论:干法和湿法前处理测得的挥发性成分差异较大,各成分含量差异也较大。同时用干法和湿法前处理后,再用HS-SPME-GC-MS方法提取和分析乌骨藤中挥发性成分,既简单快速又能全面科学的分析出各挥发性组分。
- 王晓杰张虎成王维彬章宇宁陈亮
- 关键词：乌骨藤顶空固相微萃取气相色谱-质谱挥发性成分
