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河南省科技攻关计划(102102110157)

作品数：8 被引量：57H指数：5
相关作者：孙婕尹国友牛美艳吕灵娟张华更多>>
相关机构：河南城建学院哈尔滨工业大学商丘职业技术学院更多>>
发文基金：河南省科技攻关计划河南省教育厅自然科学基金更多>>
相关领域：化学工程轻工技术与工程农业科学经济管理更多>>

文献类型

  • 8篇中文期刊文章

领域

  • 2篇化学工程
  • 2篇轻工技术与工...
  • 2篇农业科学
  • 1篇经济管理
  • 1篇生物学

主题

  • 4篇多糖
  • 4篇抗氧化
  • 3篇南瓜多糖
  • 3篇抗氧化性
  • 3篇活性
  • 2篇酶法
  • 2篇抗氧化活性
  • 2篇合酶
  • 2篇复合酶
  • 2篇复合酶法
  • 1篇饮料
  • 1篇英文
  • 1篇植物
  • 1篇植物多糖
  • 1篇乳饮料
  • 1篇生理活性
  • 1篇食品
  • 1篇水浸
  • 1篇水浸提
  • 1篇热水

机构

  • 8篇河南城建学院
  • 2篇哈尔滨工业大...
  • 1篇平顶山工业职...
  • 1篇商丘职业技术...

作者

  • 8篇孙婕
  • 7篇尹国友
  • 3篇吕灵娟
  • 3篇牛美艳
  • 2篇吉晓辉
  • 2篇王超
  • 2篇张华
  • 1篇陈兰英
  • 1篇刘瑞芳
  • 1篇李文建
  • 1篇周向辉
  • 1篇申娟利
  • 1篇苏晶莹
  • 1篇刘慧峰
  • 1篇杨鑫
  • 1篇李冲冲
  • 1篇王宁
  • 1篇程定尧
  • 1篇刘凯兴
  • 1篇史亚杰

传媒

  • 1篇中国酿造
  • 1篇安徽农业科学
  • 1篇四川农业大学...
  • 1篇食品研究与开...
  • 1篇东北农业大学...
  • 1篇农产品加工
  • 1篇Agricu...
  • 1篇农产品加工（...

年份

  • 2篇2013
  • 4篇2011
  • 2篇2010
共 8 条 记 录，以下是 1-8
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排序方式：
植物多糖的提取技术与功能研究进展被引量：6
2011年
多糖几乎存在于所有的动物、植物及微生物体内而参与机体生理代谢。植物多糖具有降血糖、降血脂、预防和治疗糖尿病、抗肿瘤、抗氧化等生理功能,可作为药物用于临床治疗,其提取方法主要有超滤法、微波辅助提取法、超微粉碎法、超临界流体萃取法等。
孙婕吕灵娟尹国友张华吉晓辉李冲冲刘慧峰
关键词：植物多糖生理活性
水溶性南瓜多糖的提取及其抗氧化性研究(英文)被引量：1
2010年
采用正交试验法确定水溶性南瓜多糖最佳工艺,并以Vc和BHT为参照,测定水溶性南瓜粗多糖对.OH、DPPH.的清除能力以及总还原力。结果表明,热水浸提法所得南瓜粗多糖具有相对较强的抗氧化性。
孙婕尹国友李文建吕灵娟吉晓辉
关键词：南瓜多糖抗氧化
3种提取方法对南瓜多糖得率及抗氧化性质的影响被引量：7
2011年
采用热水浸提法、超声法及复合酶法提取南瓜多糖,并对3种方法进行比较。采用乙醇沉淀法得到南瓜粗多糖,比较3种方法所得粗多糖对羟基自由基(.OH)和超氧阴离子自由基(O2-.)的清除效果。结果表明,热水浸提法、超声法及复合酶法的提取率分别为14.8%,15.87%和20.13%,即酶法为最佳方法;复合酶法提取得到的多糖对羟基自由基(.OH)和超氧阴离子自由基(O2-.)的清除效果最好。
孙婕申娟利吕灵娟牛美艳刘凯兴程定尧
关键词：热水浸提超声法复合酶法羟基自由基超氧阴离子
固相微萃取技术在食品分析领域中的应用被引量：17
2011年
现代仪器分析技术快速发展,食品分析的困难主要是样品基质背景复杂、前处理过程繁琐,耗时、被测成分浓度较低等,而于九十年代兴起并迅速发展固相微萃取新技术能够解决这些问题。文章对固相微萃取技术在食品分析中的应用进行探讨。
孙婕张华尹国友杨鑫
关键词：固相微萃取技术食品
复合酶法提取南瓜多糖及其抗氧化性的研究被引量：6
2010年
[目的]优化复合酶法提取南瓜多糖的工艺条件,研究南瓜多糖的抗氧化性。[方法]采用单因素试验设计研究了不同提取时间、温度、料液比、pH值对南瓜多糖提取率的影响,并通过正交试验确定了提取南瓜多糖的最佳复合酶配比和最佳提取条件。采用水杨酸法检测南瓜多糖对羟基自由基(.OH)和改进的邻苯酚自氧化法检测其对超氧阴离子自由基(O-2)的清除效果。[结果]当纤维素酶的浓度为1.0%、果胶酶为1.5%、木瓜蛋白酶为1.0%时,以及温度为40℃、pH=4.6、料液比为1∶30、提取时间为30 m in的条件下南瓜多糖的提取率最高;南瓜多糖对.OH具有较好的清除效果,对O-2有部分清除作用。[结论]该研究为南瓜多糖的研究及应用提供了基础资料。
孙婕尹国友陈兰英刘瑞芳朱艳青牛美艳王宁
关键词：复合酶法南瓜多糖抗氧化活性
磷酸酯化南瓜多糖的制备及抗氧化活性研究被引量：15
2013年
【目的】为了研究制备磷酸酯化南瓜多糖的工艺及其抗氧化活性。【方法】采用磷酸酯化法对南瓜多糖进行修饰,在修饰工艺研究中,考虑了温度、pH、反应时间、酯化试剂添加量4个因素对磷酸根修饰度的影响,并通过正交试验设计,得到最佳修饰条件,然后采用红外光谱法比较修饰前后南瓜多糖结构,并通过清除羟基自由基(·OH)和超氧阴离子自由基(O-2·)能力比较修饰前后南瓜多糖的抗氧化活性。【结果】结果表明,磷酸酯化多糖制备最佳工艺为:温度90℃,pH 9.0,反应时间6h,酯化试剂添加量20%。修饰后的南瓜多糖添加上磷酸基团,磷酸酯化南瓜多糖清除羟基自由基(·OH)能力和超氧阴离子自由基(O-2·)能力均高于修饰前。【结论】修饰后的磷酸酯化南瓜多糖具有更强的抗氧化活性。
孙婕尹国友牛美艳王超
关键词：南瓜多糖磷酸酯化抗氧化活性
南瓜胡萝卜发酵乳饮料的工艺研究被引量：2
2011年
以南瓜、胡萝卜为主要原料,经预处理、软化、打浆等工序,添加各种辅料,采用单因素试验和响应面设计,确定南瓜胡萝卜发酵乳饮料生产的最佳配方和工艺条件。结果表明,饮料的最佳配方为南瓜汁70%,胡萝卜汁30%,脱脂乳粉2.5%,安赛蜜0.025%,复合稳定剂0.18%。饮料的最佳工艺条件为接种量3%,发酵温度42℃,发酵时间4h。
孙婕尹国友杜佩佩史亚杰赵卫涛陈合兴
关键词：南瓜胡萝卜发酵含乳饮料
超声波辅助提取南瓜色素的工艺研究被引量：4
2013年
以南瓜粉为原料,无水乙醇为提取剂,采用超声波辅助进行提取实验,通过单因素试验和响应面试验,考察超声波提取南瓜色素的工艺参数和提取效果,实验结果表明超声波提取南瓜色素的最佳工艺条件为:超声功率70%W,超声时间46 min,超声温度70℃,料液比19:1。
苏晶莹周向辉孙婕尹国友王超
关键词：超声波响应面
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