山西省科技攻关计划项目(012119)
- 作品数：5 被引量：107H指数：4
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- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>
- 冷冻干燥工艺参数对解析干燥能耗影响的试验研究
- 介绍了冷冻干燥工艺参数对冻干能耗影响的试验研究,主要进行了对冻干过程影响显著的物料厚度、干燥室压强和加热板温度3个工艺参数的二次正交回归组合试验和分析.得到这3个主要影响因素在其它二因素取5个不同水平时对解析干燥时间和解...
- 崔清亮郭玉明姚智华
- 关键词：真空冷冻干燥工艺参数能耗
- 文献传递
- 小米杂粮保健主食品的研制开发被引量：3
- 2004年
- 小米蛋白质中赖氨酸含量AAS和CS＜1,其它氨基酸的AAS和CS≥1,脂肪含量4%～5%,不饱和脂肪酸达85.5%.多种维生素和矿质元素的的含量都比稻米、玉米和小麦面粉含量高,营养丰富并有一定食疗保健作用.以小米为主料或辅料研制开发了五仁小米营养糊、小米粉饼干、面包、蒸糕等多种小米深加工产品,为小米杂粮保健主食品的开发开辟了新的途径.
- 卢健鸣
- 关键词：小米保健食品食品加工
- 冷冻干燥物料共晶点和共熔点的电阻法测量被引量：53
- 2008年
- 基于电阻法设计了交流电路测量装置,对部分果蔬、禽蛋、肉类等农产品的共晶点和共熔点进行了测量,在7.5～8500kΩ测量范围内,测量相对误差小于10%,满足测量精度要求。对测量数据进行曲线拟合,并根据函数曲率的物理意义,计算出物料的共晶点和共熔点。整合文献中的相关数据,列出60多种农产品物料的共晶点和共熔点。
- 崔清亮郭玉明程正伟
- 关键词：冷冻干燥共晶点共熔点电阻法
- 真空冷冻干燥过程参数对升华干燥能耗影响的组合试验研究被引量：42
- 2004年
- 介绍了真空冷冻干燥过程参数对冻干能耗影响的试验研究,主要进行了对冻干过程影响显著的物料厚度、干燥室压强和加热板温度3个过程参数的二次正交回归组合试验和分析。得到这3个主要影响因素在其它二因素取5个不同水平时对升华干燥时间和干燥能耗的影响曲线和分析结果,表明影响冻干过程能耗的主次因素依次为:冻干物料厚度、加热板温度、干燥室压强,以及冻干时间和冻干能耗与这3个因素按二次规律变化,且变化规律具有明显的一致性。
- 郭玉明姚智华崔清亮温海骏
- 关键词：真空冷冻干燥能耗
- 农产品冷冻干燥技术研究进展被引量：4
- 2004年
- 冷冻干燥技术近年来在农产品加工、医药、生物等领域得到了广泛的应用.本文介绍了农产品冷冻干燥过程的影响因素、冷冻干燥过程优化与过程控制等方面的研究进展,以求较为全面地了解真空冷冻干燥技术在农产品加工领域的应用现状、发展趋势和有待进一步探索的问题,使这项新技术在农产品加工领域得以健康发展.
- 崔清亮
- 关键词：农产品冷冻干燥
- 真空冷冻干燥过程参数对解析干燥能耗的影响被引量：9
- 2007年
- 为缩短解析干燥时间和降低解析干燥能耗,进行了冷冻干燥过程参数对解析干燥能耗的影响试验。采用二次正交回归组合试验方法,以物料厚度、冻干室压强和加热板温度3个主要过程参数为试验因素,进行了三因素五水平二次正交回归组合试验,并对试验数据进行了回归处理和分析。试验结果表明,影响解析干燥能耗的主次因素依次为:物料厚度、加热板温度、冻干室压强;解析干燥时间和解析干燥能耗与上述三因素呈二次函数规律显著变化;选取物料厚度10mm、加热板温度70℃为宜;在物料厚度较大、加热板温度较高的条件下,增大冻干室压强可显著降低解析干燥的能耗。
- 崔清亮郭玉明姚智华
- 关键词：真空冷冻干燥能耗
