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国家自然科学基金(20675076)

作品数：1 被引量：8H指数：1
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文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇黄酒

机构

  • 1篇濮阳职业技术...

作者

  • 1篇李双妹

传媒

  • 1篇中国农学通报

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
4种黄酒基本营养成分的检测与比较被引量：8
2010年
为了开发灵芝黄酒,并提高南阳黄酒的知名度,测定了绍兴黄酒、南阳黄酒、和2种灵芝黄酒中基本营养元素的含量,并对其含量进行了比较。用氨基酸自动分析仪对4种黄酒中的17种氨基酸进行了全面的定量分析;利用荧光法对4种黄酒中的维生素B1、维生素B2进行了定量分析;采用2,4-二硝基苯肼法检测不同黄酒中的维生素C的含量。4种黄酒在基本营养成分含量上各有所长。
李双妹
关键词：黄酒
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