甘肃省农牧厅攻关项目(GNSW-2007-09)
- 作品数：6 被引量：34H指数：4
- 相关作者：牛锋吴慧昊钟琦陈珊珊段龙飞更多>>
- 相关机构：西北民族大学四川农业大学西北农林科技大学更多>>
- 发文基金：甘肃省农牧厅攻关项目国家民委科研基金中央高校基本科研业务费专项资金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学农业科学更多>>
- 熊猫粪便中乳酸菌的分离鉴定与降胆固醇作用研究被引量：6
- 2011年
- 为筛选出高效降胆固醇乳酸菌,试验利用MRS培养基从熊猫粪便中分离得到7株乳酸菌,采用硫磷铁比色法对7株乳酸菌的体外降胆固醇能力进行测定,并利用经典分类法对所分离的乳酸菌菌株进行系统的细菌学鉴定。结果表明:得到1株编号为X1的乳酸菌,该菌能够耐受pH值为3.0的酸性环境和0.3%的胆盐,在对数生长期降胆固醇能力最强,胆固醇的降低率为25.3%,确定该菌株为肠球菌属病臭肠球菌。
- 吴慧昊段龙飞张园园牛锋
- 关键词：乳酸菌熊猫降胆固醇
- 高效降亚硝酸盐乳酸菌的驯化复筛及菌株鉴定被引量：14
- 2016年
- 目的:筛选出高效降亚硝酸盐乳酸菌,为今后益生乳酸菌的开发提供一定的理论依据。方法:从地方特有食品及动物肠道中分离纯化出13株乳酸菌,采用盐酸萘乙二胺法对13株乳酸菌的体外降亚硝酸盐能力进行测定,并对降亚硝酸盐效果最强菌株进行驯化培养和抑菌实验,通过生理生化及16S r DNA法对所分离的降亚硝酸盐能力最强菌株进行鉴定。结果:获得1株编号为JS3的乳酸菌,该菌对亚硝酸盐降解率为83.39%,经过驯化复筛及培养条件优化得到:培养基中蛋白胨添加量15 g/L、接菌量5%、培养温度30℃、培养时间48 h,其降解率达到93.47%,同时菌株对金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌还具有抑制性能。经鉴定菌株为玉米乳杆菌(Lactobacillus zeae),将其命名为L.zeae JS3。结论:菌株JS3具有高效降解亚硝酸盐能力,能够成为今后降解亚硝酸盐微生态活性菌的优良菌种。
- 吴慧昊牛锋陈珊珊钟琦肖俊川
- 关键词：乳酸菌驯化抑菌
- 低温条件下诱变菌株的营养动力学研究及分子鉴定
- 2012年
- 以实验室保存的经过低温混合诱导的乳酸菌菌株Q1-4-6为研究对象,通过生长及产酸情况,研究其在低温条件下对于各种营养素的需求,以期为工业大规模生产提供数据参考。低温条件下通过研究碳源对菌株生长及产酸的影响发现,麦芽糖和乳糖对于菌株的生长及产酸有非常好的促进作用,菌株在以蔗糖为碳源的培养基中生长缓慢,而在以乳糖为碳源的培养基中生长最好。3种氮源对于菌株生长的差异不显著,以酵母膏为氮源的菌株生长略好于其他2种。不同浓度金属离子对于菌株生长有不同影响,Zn2+的促生长作用略高于Fe2+,Zn2+浓度越低,菌株生长越好,高浓度的Zn2+则对菌株生长有抑制作用。Fe2+浓度为0.5 g/L时,菌株生长最好,Fe2+浓度过高或过低对于菌株的生长都有抑制作用。根据16S rDNA序列分析结果,同时结合形态学特征、生理生化特性,将菌株鉴定为棉籽糖肠球菌(Enterococcus raffinosus)。
- 吴慧昊牛锋
- 关键词：乳酸菌碳源氮源
- 解脂亚罗酵母菌体外降甘油三酯降胆固醇效果研究被引量：2
- 2019年
- 筛选出高效降三酰甘油降胆固醇菌株,为新型药物、食品的制备提供优良菌株。从样品中筛选分离出酵母菌株,并测定菌株降三酰甘油能力,采用磷硫铁比色法测定菌株降胆固醇能力,通过耐酸、耐胆盐及毒性实验研究菌株各项性能,通过生理生化及26S rDNA法对菌株进行鉴定。结果显示,试验筛选出1株高效降脂降胆固醇酵母菌EAM-ZT003T,降三酰甘油能力高达80.2%,菌株具有很好的耐酸、耐胆盐能力,为期42 d的小鼠毒性试验发现,小鼠未出现异常体征,未发现异常死亡,且解剖观察各器官一切正常,菌株经26S rDNA鉴定为解脂亚罗酵母菌(Yarrowia lipolytica)。
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- 关键词：酵母菌甘油三酯胆固醇毒性试验RDNA
- 乳酸菌低温菌株的复合诱变选育被引量：7
- 2013年
- 【目的】采用复合诱导的方法,选育出能在低温条件下性状稳定、生长良好且具有工业生产价值的低温乳酸菌菌株。【方法】使用紫外照射和亚硝基胍处理的方法对分离的Q1菌株进行诱变处理,将选育得到的低温菌株Q1-4-6与出发菌株Q1在15°C、20°C、37°C下,比较其生长速率、产酸量和糖降解量。【结果】从玛曲牧民自制酸奶中分离得到一株乳酸菌Q1,根据其形态学特征、生理生化特性,同时结合16SrDNA序列分析结果,将其鉴定为肠球菌属棉籽糖肠球菌(Enterococcus raffinosus)。经过多轮诱变选育出一株能在低温下良好生长、遗传性状稳定的菌株Q1-4-6,将出发菌株与诱变菌株在15°C、20°C比较其生长、产酸和糖降解量发现,诱变菌株均好于出发菌株。在37°C的自然条件下,诱变菌株和出发菌株的生长速率差异不大,但均略高于出发菌株。在15°C培养发现,诱变菌株生长速率、产酸量均高于购买菌株干酪乳杆菌(CL04)和嗜热链球菌(CL05)。【结论】通过UV+NTG复合诱变,最终选育出一株在低温下生长良好、遗传性状稳定的菌株Q1-4-6。
- 吴慧昊牛锋
- 关键词：乳酸菌诱变RDNA
- 高效降胆固醇降甘油三酯乳酸菌的分离鉴定和功能分析被引量：5
- 2019年
- 筛选出高效降胆固醇降甘油三酯(Triglyceride,TG)菌株,为新型药物、保健食品的研制提供优良菌株。从6种西北特有样品中筛选分离出乳酸菌,采用磷硫铁比色法测定菌株降胆固醇能力,并测定菌株降甘油三酯能力,通过抑菌实验、耐酸、耐胆盐及小鼠体内毒性试验研究菌株各项性能,利用生理生化及16SrDNA法对菌株进行鉴定。结果表明,本试验筛选出3株高效降胆固醇降甘油三酯乳酸菌,其中菌株ZL010降胆固醇、降甘油三酯效果最强,蛋黄中胆固醇的降解率为73.65%,高纯度胆固醇降解率为40.06%,甘油三酯降解率为5.10%。3株菌都具有很好的抑菌、耐酸、耐胆盐能力,菌株经生理生化及16SrDNA鉴定ZL005为耐久肠球菌(Enterococcus durans),ZL010为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum),ZL016为戊糖乳杆菌(Lactobacillus pentosus)。小鼠毒性试验表明,菌株无毒副作用,小鼠各脏器一切正常,菌株可用于降脂降胆固醇保健药品及功能食品的制备。
- 吴慧昊牛锋钟琦杨迪
- 关键词：乳酸菌胆固醇甘油三酯毒性试验
