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河北省自然科学基金(2004000356)

作品数：1 被引量：3H指数：1
相关作者：张伟赵红梅何义林杨李英军更多>>
相关机构：河北农业大学更多>>
发文基金：河北省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇生理特性
  • 1篇生理特性研究
  • 1篇微生物
  • 1篇酵母
  • 1篇酵母菌

机构

  • 1篇河北农业大学

作者

  • 1篇亢春雨
  • 1篇李英军
  • 1篇林杨
  • 1篇何义
  • 1篇赵红梅
  • 1篇张伟

传媒

  • 1篇酿酒科技

年份

  • 1篇2006
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
适合鸭梨果酒酿造酵母菌Y-5的基本生理特性研究被引量：3
2006年
本试验从梨果园土壤中分离出一株产香性能好的酵母菌株Y-5,经鉴定为酵母属(Saccharomyces)的酿酒酵母(Sacchromuces cerevisiae)。研究结果表明,Y-5菌株的最适生长温度为36℃,最适生长pH值为4.5;最适发酵温度为30℃,最适发酵pH值为4.5;温度和接种量对生长和发酵曲线的影响显著,pH值对生长和发酵曲线的影响不显著。
赵红梅何义李英军亢春雨林杨张伟
关键词：微生物生理特性
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共1页<1>
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