国家自然科学基金(31301469)
- 作品数：9 被引量：60H指数：4
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- 食源性大肠杆菌耐药性与毒力特征的研究进展被引量：22
- 2014年
- 大肠杆菌(Escherichia coli)是人和温血动物肠道重要的兼性厌氧寄居菌,也是水源、食品、粪便污染指示菌。本文概述了国内外食源性大肠杆菌对兽医和临床常用药品的耐药情况及毒力特征的研究现状,也为指导抗生素在人类临床和动物饲养中的合理应用,控制大肠杆菌耐药株和毒力株在自然界传播提供重要的信息。
- 姬华张玫卢士玲杨艳彬朱泓全唐雪姣朱艳霞王杨
- 关键词：食源性大肠杆菌耐药性毒力
- 新疆部分地区食源性大肠杆菌耐药性的研究被引量：6
- 2016年
- 本研究对新疆乌鲁木齐、石河子、奎屯农贸市场以及超市的肉品、蔬菜、乳制品和即食食品中的大肠杆菌进行检测,从198份样品中分离出63株大肠杆菌。采用K-B法,对63株大肠杆菌进行17种抗生素敏感试验;采用PCR技术检测9种耐药基因。药敏结果表明,63株大肠杆菌对四环素(44.44%)、氨苄西林(39.68%)和萘啶酮酸(38.10%)耐药率较高,所有受试菌株对亚胺培南(0.00%)敏感性最强;肉品、蔬菜分离株对四环素(57.14%、52.94%)耐药性最强,乳源性分离株对氨苄西林(26.67%)耐药性最强,即食食品分离株对17种抗生素敏感;乌鲁木齐、奎屯、石河子分离株对四环素(65.00%、40.00%、32.14%)耐药率最高。PCR结果表明,耐药菌株中,sul2耐药基因检出率最高(75.00%),add B耐药基因的检出率最低(19.23%)。1重以上耐药菌株占总菌数的63.49%,3重以上耐药菌株占总菌数的39.68%。新疆地区食源性大肠杆菌多重耐药性比较严重。
- 罗娟姬华王庆玲周红程绪林党亚杰刘文生
- 关键词：食品大肠杆菌K-B法耐药性
- 多重耐药型与药物敏感型大肠杆菌在羊肉中生长动力学模型的建立
- 2016年
- 为探讨食源性大肠杆菌的生长特性,通过建立多重耐药型与药物敏感型大肠杆菌(Escherichia coli)在羊肉中的生长动力学模型,在10,15,20,25,35,37℃不同贮藏温度下研究了多重耐药型与药物敏感型大肠杆菌的生长模型。采用修正的Logistic方程拟合大肠杆菌的一级生长模型,在一级方程的基础上建立了大肠杆菌的二级平方根方程,分析了大肠杆菌的生长参数。
- 渠清夏云敏王茁然金礼张玫李王强李雪杨艳彬吴彩兰姬华
- 关键词：大肠杆菌羊肉
- HS-SPME-GC-MS结合ROAV法对新疆刺槐花香气成分的研究被引量：18
- 2018年
- 以新鲜新疆刺槐花为原料,通过水蒸气蒸馏方法提取刺槐花的香气成分。采用顶空固相微萃(HS-SPME)结合气相色谱-质谱联用技术(GC-MS),对刺槐花中挥发性成分进行鉴定分析。在新疆刺槐花中共鉴定出46种香气组分,主要为醇类16种(39.60%)、烯烃类8种(16.74%)、酮类8种(13.90%)、酯类2种(7.67%)、烷烃类5种(4.93%)、酚类2种(2.85%)、杂环类2种(2.37%)、醛类2种(2.28%)以及醚类1种(0.90%)。采用相对气味活度值(ROAV)评价各香气成分对新疆刺槐花总体香味的贡献,确定了六种关键挥发性成分,分别为:癸醛、壬醛、芳樟醇、6-甲基-5-庚烯-2-酮、2-戊基呋喃、苯乙醇,这些物质是新疆刺槐花香气成分的重要贡献者。
- 王永瑞张雪艳肖何姬华
- 关键词：香气成分
- 北疆部分地区食源性大肠杆菌血清型、毒力基因及耐药基因的研究被引量：1
- 2015年
- 目的研究北疆部分地区食源性大肠杆菌的优势血清型、毒力基因和耐药基因的相关性。方法采用玻片凝集法测定了大肠杆菌血清型分布,PCR方法调查11种耐药基因和9种毒力基因。结果血清试验,定型菌株26株,分别属于17种血清型,其中O1、O115为优势血清型;PCR结果表明,不含有所检测耐药基因的分离株占12.50%,至少含有2种以及以上的分离株占50.00%,分离株对blaOXA基因携带率高达57.14%;检出率较高的毒力基因为fimC(64.29%)和fimA(25.00%)。结论 O1、O115为主要的血清型,2种血清型菌株拥有的耐药基因谱和毒力基因谱不相同。
- 罗娟王周平姬华李开雄成铜亮李雪
- 关键词：血清型毒力基因耐药基因大肠杆菌
- 白斑狗鱼中特定优势腐败菌的鉴定与特征被引量：2
- 2014年
- 本文利用传统分离培养的方法,从市售白斑狗鱼(Esox lucius)中分离菌落形态差别比较明显的菌株共21株。根据细菌的菌落形态特征、革兰氏染色、生理生化结果进行研究。鉴定白斑狗鱼中主要腐败微生物为假单胞菌属(Pseudomonas spp)、肠杆菌科(Enterobacteriaceae)、乳杆菌(Lactobacillus)、腐败希瓦氏菌(Shewanella putrefaciens)、酵母菌(Yeast)、热死环丝菌(Brochothrix thermosphacta)、葡萄球菌(Staphylococcus)等,为有效抑制白斑狗鱼中腐败微生物的生长和延长白斑狗鱼的货架期提供理论依据。
- 毛盘线姬华周红张玫朱泓全
- 关键词：白斑狗鱼腐败微生物
- 新疆椒麻鸡中腐败细菌的分离与鉴定被引量：4
- 2018年
- 为研究新疆椒麻鸡中腐败细菌的种类和特性,采用平板划线法分离腐败菌。利用生理生化实验和16S rDNA序列分析方法,对从椒麻鸡中分离的31株腐败菌进行鉴定。结果表明:所筛选的31株菌中,肠杆菌20株、葡萄球菌3株、气单胞菌2株、乳酸菌4株、溶酪大球菌2株;新鲜椒麻鸡中的主要腐败菌为溶酪大球菌、葡萄球菌和肠杆菌;低温5℃贮藏条件下腐败样品中的主要腐败菌为乳酸菌、葡萄球菌和肠杆菌;常温25℃贮藏条件下腐败椒麻鸡中的腐败菌主要为肠杆菌、气单胞菌、葡萄球菌和乳杆菌。
- 姬华张雪艳刘雅臻徐雯雯王晓静田会丽伊绪东张玲
- 关键词：腐败细菌RDNA
- 卤鸡腿中大肠杆菌生长模型的研究被引量：3
- 2015年
- 为探讨食源性大肠杆菌的生长特性,建立即食食品卤鸡腿中大肠杆菌生长模型,在20℃、25℃、30℃、35℃和40℃等不同温度下测定了大肠杆菌的生长状态。采用修正的Gompertz方程拟合大肠杆菌的生长曲线,分析了大肠杆菌的生长参数。结果表明,修正的Gompertz函数能够很好地描述大肠杆菌在20℃、25℃、30℃、35℃和40℃贮藏条件下的生长动态(R2>0.933 6)。应用平方根模型描述了温度对最大比生长速率(μm)和延滞时间(λ)参数的影响,结果表明,温度与最大比生长速率呈现较好的线性关系。此外,应用20℃、25℃、30℃、35℃和40℃条件下实际测得的数值与预测模型数据进行比较,验证了恒定温度下模型的有效性。所建立的预测模型能有效地预测大肠杆菌在卤鸡腿中的生长动态,为控制即食食品中大肠杆菌污染提供理论依据。
- 朱泓全唐雪姣王杨朱艳霞周红杨艳彬张玫姬华
- 关键词：大肠杆菌
- 鲜切哈密瓜贮藏期间微生物生长模型的研究被引量：5
- 2017年
- 研究不同贮藏温度下鲜切哈密瓜中微生物的生长趋势及其与感官质量的关系。测定在4、10、25℃下鲜切哈密瓜中的微生物总数,利用修正的Gompertz模型研究微生物生长规律,并通过微生物数目和感官得分探讨鲜切哈密瓜的货架期。结果表明,试验中所建立的修正Gompertz模型能有效地拟合在不同贮藏温度下鲜切哈密瓜中微生物总数的动态变化,鲜切哈密瓜的最佳贮藏温度为4℃。当微生物总数≤104cfu/g,鲜切哈密瓜保持新鲜状态,无明显的褐变和腐败发生。
- 姬华王伟伟付煜张凯莉袁筠李培
- 关键词：微生物贮藏
