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镇江市科技计划项目(GY2012002)

作品数：3 被引量：34H指数：3
相关作者：王未仰榴青赵婷邹烨李倩更多>>
相关机构：江苏大学江苏江大源生态生物科技有限公司更多>>
发文基金：镇江市科技计划项目浙江省科技计划项目江苏省普通高校研究生科研创新计划项目更多>>
相关领域：农业科学理学生物学更多>>

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学
  • 1篇农业科学
  • 1篇理学

主题

  • 2篇玛咖
  • 1篇动力学
  • 1篇多糖
  • 1篇新资源食品
  • 1篇营养
  • 1篇营养成分
  • 1篇营养成分分析
  • 1篇肉苁蓉
  • 1篇肉苁蓉多糖
  • 1篇生物碱
  • 1篇食品
  • 1篇配合物
  • 1篇热力学
  • 1篇热力学研究
  • 1篇苁蓉
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化活性
  • 1篇活性
  • 1篇氨基酸
  • 1篇锌

机构

  • 3篇江苏大学
  • 2篇江苏江大源生...

作者

  • 3篇赵婷
  • 3篇仰榴青
  • 3篇王未
  • 2篇李倩
  • 2篇邹烨
  • 1篇吴向阳
  • 1篇茆广华
  • 1篇黄靖
  • 1篇朱惠芬
  • 1篇白彦鹏
  • 1篇张敏

传媒

  • 1篇江苏农业科学
  • 1篇化学研究
  • 1篇食品与生物技...

年份

  • 1篇2017
  • 1篇2015
  • 1篇2013
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
玛咖营养成分分析被引量：19
2013年
玛咖是一种药食两用植物,为新资源食品,富含多种营养物质。采用国标对云南产玛咖进行营养成分分析,分析结果玛咖蛋白质含量为22.38%,脂肪1.40%,纤维8.48%,总糖45.28%,水分10.04%,灰分4.90%。氨基酸分析结果表明,玛咖含有多种人体必需氨基酸。营养元素分析结果表明,玛咖富含钾、钙、镁、铁等元素。分析结果可为国内进一步开展玛咖的研究提供基础数据。
王未毛日文赵婷朱惠芬郁树美吴向阳仰榴青
关键词：玛咖营养成分氨基酸新资源食品
循环超声提取玛咖生物碱动力学及热力学研究被引量：6
2017年
研究不同温度和超声密度下循环超声提取玛咖生物碱的动力学及热力学。分别采用双指数模型和范特霍夫方程用于提取动力学过程拟合和热力学参数计算。结果表明双指数模型能较好的拟合玛咖生物碱提取过程,生物碱得率和速率常数随着温度或超声密度的增加而增加,洗涤和扩散阶段的活化能分别为16.41 k J/mol和17.52 k J/mol。循化超声提取过程是吸热、不可逆和自发的。与传统浸提相比,循环超声提取在20℃和50℃时,生物碱得率均显著高于传统浸提(p<0.01)。因此循环超声提取是一种高效的提取技术,可用于玛咖生物碱提取。
王未贾清东毛日文张锡晨白彦鹏张胜洋邹烨李倩赵婷仰榴青
关键词：玛咖生物碱动力学热力学
肉苁蓉多糖锌的制备、表征及抗氧化活性被引量：9
2015年
采用超声酶法辅助提取肉苁蓉粗多糖,并用季铵盐沉淀法对肉苁蓉粗多糖进行精制,获得肉苁蓉精制多糖(UCEP1);以UCEP1和硫酸锌为原料,制备了肉苁蓉多糖锌配合物(UCEP1-Zn),对其结构进行了表征,并研究其抗氧化活性.结果表明,肉苁蓉粗多糖收率及含量分别为22.31%和48.50%,UCEP1中多糖含量为70.13%;UCEP1-Zn中-OH和-COO^-和Zn^(2+)发生了配位,其中锌含量为7.57%,且多糖链构象及多糖分子表面形貌发生变化;UCEP1-Zn的抗氧化能力显著高于UCEP1,且对ABTS^+自由基清除活性最好.该研究可为肉苁蓉多糖、新型锌营养素补充剂以及锌功能配合物的研究和利用提供参考.
黄靖邹烨王未李倩吴慧玉赵婷茆广华张敏仰榴青
关键词：肉苁蓉多糖锌配合物抗氧化活性
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