吉林省教育厅“十二五”科学技术研究项目(2011311)
- 作品数：3 被引量：20H指数：2
- 相关作者：孙海涛邵信儒郑洪彦张超张春燕更多>>
- 相关机构：通化师范学院吉林大学更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 长白山野生刺五加浆果色素稳定性的研究被引量：2
- 2013年
- 以长白山野生刺五加浆果为原料提取红色素,研究了温度、光照、pH、氧化剂、还原剂、蔗糖、NaCl、金属离子、抗氧化剂、防腐剂等对刺五加浆果色素稳定性的影响。结果表明,刺五加红色素对温度、光照、还原剂、蔗糖、NaCl、金属离子Na+和K+、抗氧化剂、防腐剂等的稳定性均较好;在酸性和中性条件下使用稳定性较好,在碱性条件下不稳定;对氧化剂、金属离子Ca2+、Mg2+、Al3+的稳定性较差。
- 邵信儒张春燕吴晓庆孙海涛
- 关键词：色素稳定性
- 超声波辅助提取刺五加浆果色素工艺优化被引量：12
- 2011年
- 根据中心组合(Box-Behnken)试验设计原理采用四因素三水平响应面分析法,对超声波辅助法提取刺五加浆果色素工艺进行优化。结果表明:超声波辅助提取色素的最佳工艺条件为液料比9:1、乙醇体积分数37.5%、超声功率170W、超声时间43min,在此条件下测得色素吸光度为0.791。
- 孙海涛邵信儒
- 关键词：刺五加色素超声波响应面法
- 响应面法优化刺五加浆果色素提取工艺被引量：6
- 2011年
- 以长白山野生刺五加浆果为原料提取红色素,在单因素试验基础上,通过响应面法优化提取工艺。结果表明,最佳提取工艺条件为乙醇体积分数36.83%、液料比23.78:1(mL/g)、提取时间2.05h,此条件下刺五加浆果红色素吸光度的预测值为0.756,验证实验吸光度为0.751。
- 邵信儒孙海涛郑洪彦张超
- 关键词：色素响应面法
