国家高技术研究发展计划(2012AA101604)
- 作品数：12 被引量：75H指数：4
- 相关作者：王俊平王硕王俊英张燕郭楠更多>>
- 相关机构：天津科技大学中国农业科学院生物技术研究所东北农业大学更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划转基因生物新品种培育专项国家科技重大专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学经济管理自动化与计算机技术更多>>
- 基于普鲁士蓝-碳纳米管-纳米金复合材料的电化学免疫传感器的构建被引量：4
- 2016年
- 构建-个基于普鲁士蓝– 碳纳米管– 纳米金复合物（PB–CNTs–CNPs） 增效的新型免疫传感器检测大肠杆菌.普鲁士蓝– 碳纳米管– 纳米金复合物能够增强电子的传递效率和电极的稳定性.当大肠杆菌抗存在时,辣根过氧化氢酶（HRP） 标记的大肠杆菌抗体也通过特异性作用结合到PB–CNTs–CNPs 修饰的金电极表面,形成一个夹心型结构.通过大肠杆菌抗体上标记的HRP 酶催化底夜中双氧水的还原对大肠杆菌进行定量.该传感器具有很好的特异性、重现性和稳定性.在最优条件下,大肠杆菌浓度在10～1×10^7 cfu/mL 的范围内与该传感器的电流响应I存在I=33.68 lgCE.coli＋7.19 的线性关系,检出限为9.2 cfu/mL （S/N=3）.将该传感器应用于实际样品中大肠杆菌的检测,样品加标回收率为91.3%～103.0%,与平板计数法的实验结果相比较,结果具有高度-致性.
- 冷鹏赵媛刘素
- 关键词：电化学免疫传感器普鲁士蓝碳纳米管纳米金
- 组胺分子印迹膜的制备及其在SPR上应用
- <正>目的组氨为一种生物胺,它的前体物质是组胺酸,组氨酸是蛋白质经过分解后的一种氨基酸。食品中组胺主要是组氨酸在莫根氏变形杆菌、组胺无色杆菌等微生物和组氨酸脱羧酶的共同作用下发生脱羧反应产生的。组胺有毒性,可以降低血压,...
- 宁保安姜随意刘原瑗陈翔彭媛白家磊张笑言张娜高志贤
- 文献传递
- 不同菌种发酵酸奶过程中产生的苯系物的安全性分析被引量：1
- 2017年
- 酸奶在发酵过程中会产生苯及苯的同系物,但是对于其产生规律和产生量一直缺乏研究。通过对比保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌单独发酵和双菌种混合发酵,对酸奶中苯系物的产生规律和含量进行了研究,结果发现嗜热链球菌单菌种发酵比保加利亚乳杆菌单菌种发酵时苯系物的产生含量较高,苯系物产生最大值为后熟大约24 h左右,苯系物中苯乙酮最高,分别可以达到2.64±0.34μg/L和1.95±0.22μg/L。当使用两种菌种混合发酵时,苯及苯系物的产量高于单菌种发酵,通过比较不同配比的两种菌种的发酵结果发现嗜热链球菌:保加利亚乳杆菌=1:1时,苯系物产生量较低,其中产生量最高的甲苯为3.68±0.15μg/L。参考饮用水的限量标准,不论是单菌种发酵还是混合发酵,酸奶中苯及苯系物的含量均低于饮用水的限量标准,因此酸奶中的苯及苯系物理论上不会对人体健康造成影响。
- 王俊平郭楠王硕
- 关键词：酸奶保加利亚乳杆菌嗜热链球菌
- 用于组胺检测的MWCNT/ZnO/Nafion复合物膜修饰的电化学发光传感器的研究被引量：2
- 2014年
- 基于含有氨基类物质对三联吡啶钌电化学发光的促进作用,建立了直接测定组胺的电化学发光方法。通过MWCNT/ZnO/Nafion复合物膜修饰玻碳电极（GC）固定三联吡啶钌,研究了此工作电极在组胺溶液中的ECL发光行为。在最优的实验条件下,组胺质量浓度在1.0-1.0×10^4ng/mL范围内时其对数值与电化学发光信号呈良好的线性关系（R2=0.9968）,检出限为0.64 ng/mL,组胺的加标回收率为96%~103%,RSD为2.7%。
- 张娜崔建升高志贤彭媛宁保安白家磊张笑言
- 关键词：玻碳电极三联吡啶钌组胺
- 蔬菜水果重金属膳食暴露评估中风险权重的确定方法被引量：28
- 2018年
- 以天津塘沽地区居民日常食用的蔬菜和水果为研究对象,使用微波消解对样品进行消化,用电感耦合等离子体质谱对样品中Cr、As、Cd、Hg、Pb 5种重金属含量进行检测,结果表明蔬菜和水果部分样品存在重金属含量超标情况,其中蔬菜Pb和水果Pb超标率均高于10%。为精确评估各种重金属对于膳食风险的贡献率,引入层次分析法确定各元素的风险权重。应用暴露评估法和目标风险系数(target hazard quotient,THQ)将风险量化,结合THQ值和各元素超标情况使用层次分析法计算各重金属元素风险权重。结果表明,平均暴露水平下5种元素的风险权重为Cr 0.141 1、As 0.157 0、Cd 0.341 1、Hg 0.040 4、Pb 0.320 4,风险等级Cd、Pb>As、Cr>Hg,确定了不同重金属基于摄入量和超标情况的膳食风险贡献率,为食品中多元危害物风险评价提供了一种方法。
- 程加迁王俊平
- 关键词：重金属层次分析法
- 地理标志食用农产品GS1防伪追溯系统的构建被引量：4
- 2013年
- 地理标志食用农产品的防伪和质量安全溯源是我国地理标志产品监管中面临的一个难题,利用国际上通行的GS1系统研究设计了系统的基本构架和信息管理系统,建立了我国地理标志食用农产品的防伪和质量安全溯源系统,该系统的提出将为我国地理标志产品的防伪提供便捷有效的工具,同时也为地理标志食用农产品安全监管提供新的手段。
- 郭晓燕王俊平
- 关键词：地理标志食用农产品防伪
- 基于分子印迹膜用于检测组胺的电化学传感器被引量：2
- 2014年
- 利用电化学传感技术,对水样中的组胺进行检测,为研发相应的食品快检技术与设备提供技术基础。在金电极上制备分子印迹膜,应用电化学进行表征,建立电化学检测组胺的方法。该方法检出限:0.5ng/mL,检测范围:0.5ng/mL^50 ng/mL,检测时间<30 min。所建立的方法对于检测水样的组胺具有灵敏度高、准确度好和精密度高。
- 姜随意宁保安白家磊彭媛张娜高志贤
- 关键词：组胺分子印迹膜
- HPLC-ESI-MSn法鉴定大豆中12种大豆异黄酮的结构被引量：11
- 2013年
- 为了鉴定大豆异黄酮的结构,采用高效液相色谱-电喷雾离子源-离子阱多级质谱联用仪(HPLC-ESI-MSn)法分离鉴定大豆粉乙醇提取物,通过多级质谱提供的准分子离子峰和多级碎片离子信息,分析得到了12种大豆异黄酮的相对分子质量、保留时间并推断了它们异黄酮糖苷的组成结构、异黄酮糖苷中糖的类型等,这12种大豆异黄酮分别是大豆苷元、大豆黄素、染料木素、大豆苷、大豆黄苷、染料木苷、乙酰基大豆苷、乙酰基大豆黄苷、乙酰基染料木苷、丙二酰基大豆苷、丙二酰基大豆黄苷、丙二酰基染料木苷。
- 瞿德敬王俊英王俊平王硕
- 关键词：大豆粉大豆异黄酮
- 重金属汞酶联免疫检测方法的建立被引量：10
- 2012年
- 建立了重金属汞离子的间接竞争酶联免疫(IC-ELISA)分析方法。由于汞离子不具有免疫原性,因此以异硫氰酸苄基乙二胺四乙酸(ITCBE)为双功能螯合剂连接汞离子和钥孔血蓝蛋白(KLH)作为免疫原,免疫新西兰大白兔获得特异性抗体。用获得的抗体建立汞的ELISA分析方法。检测限为0.45μg/L,灵敏度为4.10μg/L。特异性实验表明,抗体对镍和铜的交叉反应率分别为10.8%和13.5%,与其他金属均无明显交叉反应。本实验以白芷、胡萝卜和皮皮虾为基质,添加回收实验表明,白芷、胡萝卜、皮皮虾回收率均在70%～120%。使用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)验证方法的准确性,仪器检测结果和建立的ELISA分析方法具有很好的相关性(相关系数为0.988),表明建立的方法具有很好的准确性。
- 方淑兵王俊平王硕张燕生威王津杨依锦
- 关键词：汞酶联免疫多克隆抗体
- MALDI-TOF质谱法分析与鉴定骆驼乳中的磷酸肽被引量：1
- 2016年
- 建立一种基于基质辅助激光解吸电离-飞行时间质谱(MALDI-TOF MS)为基础的方法检测并鉴定骆驼乳中的磷酸化肽段。通过商品化的二氧化钛(Ti O_2)材料富集驼乳中低丰度的磷酸肽,并优化出Ti O_2富集材料与驼乳中磷酸肽相互作用最适宜的吸附洗脱条件,孵育缓冲液:乙腈/水(50∶50,v/v)+1%三氟乙酸,洗脱液为10%氨水。再将得到的磷酸肽溶液用MALDI-TOF MS方法检测,用Mascot数据库进行数据检索,能够从驼乳中鉴定出四个磷酸化肽段。本研究为不同哺乳动物乳中磷酸化肽段的检测提供了一些新的思路且能够应用于掺假乳的鉴别。
- 黄漩王俊平王俊英刘翠翠王硕
- 关键词：MALDI-TOFMS
