国家自然科学基金(31071537)
- 作品数：8 被引量：39H指数：3
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- 相关机构：佛山科学技术学院华南农业大学更多>>
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- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程生物学化学工程更多>>
- 花色苷对THP-1细胞中ABCG1表达的影响及机制分析
- 2011年
- 目的研究花色苷矢车菊素-3-O-β-葡萄糖苷(C3G)对人巨噬细胞THP-1中ABCG1表达的影响,并分析相关作用机制。方法以C3G干预培养诱导分化的THP-1细胞,荧光实时定量RT-PCR检测ATP结合盒式转运蛋白G1(ABCG1)以及其直接调节因子肝脏X受体α(liver X receptorα,LXRα)的mRNA表达,时间分辨荧光共振能量转移(time-resolved fluorescence resonance energy transfer,TR-FRET)方法检测C3G与LXRα配体结合域的结合能力。结果 100μmol/L C3G处理THP-1细胞16 h显著增加了ABCG1 mRNA的表达(为对照组的1.98倍,P<0.05);尽管在TR-FRET试验中,C3G并未呈现典型的配体结合曲线,而50μmol/L和100μmol/L C3G显著增加了THP-1细胞中LXRαmRNA的表达(分别为对照组的2.21倍和2.83倍,P<0.05)。结论 C3G促进了ABCG1表达,该机制可能通过增加核受体LXRαmRNA表达来实现。
- 张英慧董华强钟希琼黄剑波
- 关键词：ABCG1LXRΑ
- 学龄前儿童的营养教育效果分析与评价被引量：5
- 2019年
- 目的:在幼儿园开展一系列儿童营养教育,通过膳食调查的方式,对此营养教育效果进行分析和评价,为改善幼儿的营养教育和膳食管理提供借鉴和参考,促使家长和幼儿园共同配合幼儿的健康饮食。方法:根据《中国学龄前幼儿膳食指南(2016)》,针对幼儿饮食行为习惯及幼儿膳食摄入基本情况设计调查问卷,并将得到的幼儿膳食调查问卷中的食谱录入营养计算器中计算出各营养素的摄入量,对食育前后期的统计数据进行对比分析。结果:营养教育后学龄前儿童通过膳食摄入的维生素B1含量有了显著提高,维生素B6、叶酸、维生素D的摄入也趋于合理。结论:通过开展蒙台梭利教学法系列活动,促进了学龄前儿童膳食摄入的合理化。
- 汤璐黄豪德刘玉美蔡棉娟张英慧庄思微
- 关键词：学龄前儿童膳食营养饮食调查营养教育分析评价
- 矢车菊素-3-O-葡萄糖苷进入巨噬细胞的荧光检测被引量：1
- 2016年
- 利用荧光技术探索矢车菊素-3-O-葡萄糖苷(cyanidin 3-O-glucoside,C3G)在体外培养的巨噬细胞中的分布。首先采用荧光分光光度法扫描C3G的特异激发波长和发射波长,再利用激光共聚焦技术探讨C3G进入小鼠和人巨噬细胞的过程以及C3G在细胞中的定位,并分析C3G孵育时间对细胞内荧光强度变化的影响。结果表明:在488 nm和520 nm的激发波长下,C3G孵育15 min的细胞质内开始呈现绿色和红色荧光,并且随着孵育时间的变化,细胞内荧光强度逐渐增强,其中孵育60 min可观察到荧光布满细胞核,其荧光强度是孵育前的6.45倍。研究表明采用特异波长的激光共聚焦断层扫描技术可示踪到花色苷在干预细胞内的分布,结果显示花色苷C3G可快速穿过巨噬细胞的细胞膜和核膜,直达细胞核。
- 张英慧王丙云黄剑波计慧琴马艳玲钟希琼董华强
- 关键词：巨噬细胞荧光分光光度法
- 野生薯蓣膳食纤维的提取及对自由基的清除作用被引量：2
- 2012年
- 以薯蓣粉为材料,设计4因素3水平的正交试验,酶法提取膳食纤维。结果表明:0.7%混合酶(α-淀粉酶与糖化酶质量比为6∶1),处理温度60℃,处理时间80 min,0.5%蛋白酶在60℃处理60 min,对淀粉和蛋白质的脱除较彻底。以体外试验研究不同质量浓度(20～140 mg/mL)的膳食纤维鲜样和可溶性淀粉对自由基的清除效果,设计3种不同的反应体系:1,1-二苯基-2-苦味肼基自由基(DPPH)、超氧阴离子自由基(O2.)、羟自由基(.OH)。结果表明:薯蓣膳食纤维对3种自由基都有一定的清除能力,平均消除率分别为53.23%、31.67%、30.38%。对3种自由基清除能力大小顺序为:DPPH自由基>超氧阴离子自由基>羟自由基。另外,可溶性淀粉对3种自由基也有轻微的清除能力,其平均清除率分别为2.81%、6.98%、6.48%。
- 钟希琼谢嘉虹张英慧
- 关键词：薯蓣膳食纤维可溶性淀粉自由基
- 几种茶叶冲泡液对亚硝化反应抑制作用比较被引量：14
- 2014年
- 在体外模拟人胃液条件下比较各种茶叶冲泡液对亚硝酸盐的清除作用和对亚硝胺合成的阻断作用。结果表明:随着茶多酚浓度的增加,对亚硝酸盐的清除率上升,两者呈显著正相关。在绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶4类17种的茶叶冲泡液中,绿茶对亚硝酸盐的清除率最高,6种绿茶的平均清除率为75.90%,4种普洱茶的平均清除率为70.45%,3种乌龙茶的平均清除率为64.29%,4种红茶的平均清除率为37.25%。绿茶对亚硝胺合成的阻断作用也较强,平均阻断率为54.20%;红茶、乌龙茶、普洱茶对阻断亚硝胺合成也有一定效果,平均阻断率分别为:44.16%、51.23%、53.00%。茶叶冲泡液对亚硝酸盐的清除率和对亚硝胺合成的阻断率大小顺序为:绿茶>普洱茶>乌龙茶>红茶。但各类茶叶中不同种的茶叶冲泡液对亚硝酸盐的清除作用和对亚硝胺合成的阻断作用存在差异,说明清除作用和阻断作用受多因素影响。
- 钟希琼梁少珊蔡绮纯张英慧
- 关键词：亚硝酸盐清除率亚硝胺
- 多穗柯三叶苷对脂多糖诱导小鼠炎症反应的保护作用被引量：13
- 2014年
- 探讨多穗柯三叶苷对脂多糖(lipopolysaccharide,LPS)诱导的小鼠炎症反应的抗炎症作用。以3、30、300 mg/(kg·d)3个剂量组的多穗柯三叶苷灌胃小鼠3 d后,腹腔注射0.1 mg/kg LPS,观察三叶苷预处理对LPS诱导的炎症因子表达的影响。酶联免疫反应测定小鼠血清中炎症因子肿瘤坏死因子(tumor necrosis factor-α,TNF-α)和白细胞介素-6(interleukin-6,IL-6)的含量,实时定量聚合酶链式反应法检测肝组织中TNF-α和IL-6的m RNA水平,免疫组织化学染色检测小鼠肝组织中TNF-α和IL-6蛋白水平。结果表明,3 mg/(kg·d)三叶苷剂量组可显著抑制LPS诱导的小鼠血清中TNF-α和IL-6的分泌,降低肝组织中TNF-α和IL-6的表达水平。多穗柯三叶苷对小鼠的炎症反应具有一定的保护作用。
- 范小龙董华强张英慧刘欣
- 关键词：多穗柯抗炎作用脂多糖炎症反应
- 一种低血糖生成指数面包的研究
- 前言随着东西文化交融和生活节奏的加快,中国居民生活方式有西化趋势,面包等烤焙食品逐渐成为一类早餐主食,但是普通面包属高血糖指数食品,升高人体血糖的速度较快,限制了面包的消费。因此突破面包生产的技术瓶颈,研发低血糖生成指数...
- 张英慧黄仙寿黄剑波董华强崔志新
- 关键词：面包血糖生成指数黑米海带
- 文献传递
- 花色苷对LO2细胞核受体报告基因的影响被引量：3
- 2011年
- 研究花色苷矢车菊素-3-O-β-D-葡萄糖苷(cyanidin-3-O-β-D-glucoside,C3G)及其苷元矢车菊素(cyanidin)对代谢综合征紧密相关的一系列核受体转录活性的影响。将维甲酸X受体(RXR)、孕烷X受体(PXR)、雌激素受体(ER)、法尼醇X受体(FXR)、肝脏X受体α和β(LXRα,LXRβ)、3种过氧化物酶体增殖剂激活受体(PPARα、PPARγ、PPARδ)等核受体-萤光素酶报告基因和绿色荧光蛋白基因内参转染至人肝细胞LO2建立模型,分别以1、10、100μmol/L的Cyanidin或C3G干预培养细胞24h,筛选可被Cyanidin或C3G激活的核受体类型。结果显示,与溶剂对照组(0.1%DMSO)相比,3种浓度的Cyanidin对RXR都有抑制作用,但是仅在100μmol/L浓度条件下对PXR有较弱的激活作用(1.42±0.19,P<0.05);C3G则对PXR、ER、LXRα、LXRβ、PPARγ、PPARδ等多种核受体有激活作用(P<0.05),其中对PXR、LXRα、LXRβ、PPARγ等核受体的激活倍数超过对照组50%以上。实验结果提示,花色苷改善代谢综合征的作用机制可能与它对一系列细胞核受体的激活作用有关;比较Cyanidin和C3G对核受体的激活能力,发现C3G的作用效果强于其苷元Cyanidin。
- 张英慧王丙云计慧琴董华强宋东光钟希琼黄剑波
- 关键词：核受体萤光素酶报告基因转录活性
- 槲皮素异戊烯基修饰及清除自由基活性研究被引量：1
- 2014年
- 目的:对槲皮素分子进行异戊烯化结构修饰,探索槲皮素异戊烯基修饰的最佳条件以及修饰产物的抗氧化活性。方法:以槲皮素、溴代异戊烯基为原料,采用威廉姆逊成醚法合成槲皮素异戊烯基修饰物,采用邻苯三酚自氧化法、DPPH法、Fenton反应法检测修饰产物体外对超氧阴离子自由基、DPPH自由基、羟自由基的清除作用。结果:槲皮素异戊烯基修饰的最佳反应条件为槲皮素与异戊烯基溴的比例为1∶1,在催化剂无水碳酸钾的作用下,60℃水浴冷凝逆流反应8h,经柱层析分离获得异戊烯基修饰物,HPLC检测产物出峰时间较槲皮素晚,获得的产物可能有两种,峰面积为48.9%。槲皮素经异戊烯基化修饰后,所得产物对羟自由基的清除率显著增加;低浓度时对超氧阴离子自由基的清除能力也增强,但对DPPH自由基的清除率低于槲皮素。结论:对槲皮素进行异戊烯基修饰,所得的异戊烯基修饰物是生物活性比槲皮素更高的新型活性化合物。
- 李梅董华强陈链杰张英慧
- 关键词：槲皮素自由基
