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广东省科技攻关计划(2004810201017)

作品数：1 被引量：10H指数：1
相关作者：于淑娟王德培曾新安岳强更多>>
相关机构：仲恺农业技术学院华南理工大学更多>>
发文基金：广东省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇多糖
  • 1篇葡萄酒
  • 1篇稳定性

机构

  • 1篇华南理工大学
  • 1篇仲恺农业技术...

作者

  • 1篇岳强
  • 1篇曾新安
  • 1篇王德培
  • 1篇于淑娟

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2005
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
葡萄酒中的多糖及其作用被引量：10
2005年
介绍了葡萄酒中多糖的来源、多糖对葡萄酒酒石稳定性、蛋白质稳定性及感官质量等方面的影响,探讨了提高葡萄酒中多糖含量的工艺途径等。
岳强曾新安王德培于淑娟杨新元
关键词：葡萄酒多糖稳定性
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共1页<1>
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