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魁蚶蛋白胰蛋白酶酶解产物的抑菌活性: 2015年; 采用胰蛋白酶对魁蚶蛋白进行不同时间的酶解,比较酶解产物的抑菌活性。选取抑菌活性较好的胰蛋白酶酶解产物进行细菌呼吸抑制研究。通过RP-HPLC对该酶解产物进行分离纯化,采用质谱分析其氨基酸序列。结果表明,胰蛋白酶酶解0.5h所得到的酶解产物对金黄色葡萄球菌及希瓦氏菌具有较好的抑菌活性。其抑制金黄色葡萄球菌和希瓦氏菌的HMP途径。RP-HPLC分离纯化得到了4个抑菌活性较好的组分。对其中第2组分进行质谱分析得到3个目标多肽,其m/z分别为679、792及905,将这3个目标多肽导入De novo Explorer(TM)Software(AB SCIEX;Version 4.1)进行分析,获得了候选抑菌肽氨基酸序列。; 陈悦李琦佟长青曲敏李伟; 关键词：魁蚶酶解产物抑菌活性

大鲵皮胶原蛋白肽的结构特性及其对乙醇诱导肝损伤小鼠的保护作用被引量：15: 2014年; 研究了大鲵皮胶原蛋白肽结构特性及其对乙醇诱导肝损伤小鼠的保护作用。大鲵皮经胃蛋白酶水解制备胶原蛋白,经木瓜蛋白酶水解制备大鲵皮胶原蛋白肽。紫外光谱及红外光谱结果表明,大鲵皮胶原蛋白肽具有胶原蛋白的三股螺旋结构。SDS-PAGE结果表明大鲵皮胶原蛋白肽分子量低于55ku。大鲵皮胶原蛋白肽低(50mg/(kg·d))、高(150mg/(kg·d))剂量组可显著抑制小鼠乙醇诱导产生的血清中AST、ALT活性的升高,显著抑制肝组织MDA含量升高,并且抑制肝组织中SOD活性的下降。组织病理表明,乙醇诱导肝损伤模型组小鼠肝细胞明显肿胀变形,肝细胞索紊乱,伴有炎症细胞侵润,大鲵皮胶原蛋白肽各剂量组的肝细胞排列规则、肝细胞索清晰。结果表明,大鲵皮胶原蛋白肽具有保护乙醇诱导小鼠肝损伤的作用。; 李林格曲敏; 关键词：胶原蛋白肽乙醇肝损伤

青蛤凝集素抑菌机制的研究被引量：4: 2014年; 目的研究青蛤凝集素(CSL)的抑菌机制。方法利用滤纸片法获得青蛤凝集素抑菌结果。针对有抑菌活性的细菌,通过呼吸代谢抑制实验研究凝集素对细菌的糖代谢过程的影响。利用DNA、RNA和蛋白质试剂盒研究凝集素对细菌DNA、RNA和蛋白质合成的影响。利用Griess试剂对细菌NOS活性进行测定。利用ATP检测试剂盒对细菌内的ATP含量进行检测。同时,利用扫描电镜观察细菌形态变化。结果与结论CSL对大肠杆菌、产气荚膜梭菌和枯草芽孢杆菌具有抑菌活性。CSL通过抑制大肠杆菌和产气荚膜梭菌的EMP途径、枯草芽孢杆菌的HMP途径来起抑菌作用。CSL与大肠杆菌、产气荚膜梭菌、枯草芽孢杆菌共培养时,随着CSL浓度的增加,大肠杆菌、产气荚膜梭菌、枯草芽孢杆菌合成的DNA、RNA、可溶性蛋白总量均呈下降趋势。上述三种菌产生NO的量先升高后降低。电镜观察,加入凝集素的细菌其菌体变长、褶皱,但未发现有菌体细胞出现破碎裂解现象。CSL不是通过使细菌细胞裂解而产生抑菌作用的,而是通过影响细菌的代谢过程而产生抑菌作用的。; 佟长青曲敏李伟孔亮谭成玉金桥; 关键词：抑菌作用呼吸代谢

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辽宁省教育厅高等学校科学研究项目(L2013277)