湖南省科技厅项目(2009NK2004)
- 作品数：10 被引量：120H指数：7
- 相关作者：赵运林刘石泉雷存喜胡治远彭晓赟更多>>
- 相关机构：湖南城市学院湖南农业大学广东省微生物研究所更多>>
- 发文基金：湖南省科技厅项目湖南省高等学校科学研究项目湖南城市学院科技计划项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学理学更多>>
- 茯砖茶中黄酮的提取及含量测定被引量：7
- 2012年
- 研究了茯砖茶中黄酮的最佳提取及测定条件,以95%乙醇为溶剂,加热回流提取茯砖茶中的黄酮,采用分光光度法检测黄酮含量。在料液比为1∶20g/mL,加热回流60min时,黄酮的提取率最高;当波长为416nm,0.1mol/LAlCl3-甲醇显色液与HAc-NaAc缓冲液(pH=4.0)的体积比为1∶1,显色时间为15min时,吸光度最大。对照样品的线性回归方程为A=0.0203+0.0176C(μg/mL),相关系数r=0.9997,线性范围10—50μg/mL,检出限2.5μg/mL;测得茯砖茶样品中黄酮的含量为1.80%,RSD为1.27%(n=5),对照样品的平均加标回收率为99.0%—102.8%。方法操作简便、快速、准确,能满足茯砖茶中总黄酮的提取和检测的要求。
- 刘蓉赵运林雷存喜刘石泉龙立平钟桐生陈丹
- 关键词：茯砖茶黄酮分光光度法
- 冠状散囊菌基因组DNA提取方法比较研究被引量：5
- 2011年
- 为快速、简单、有效的获得冠状散囊菌DNA,分别使用溶菌酶破壁法、纤维素酶破壁法、果胶酶破壁法、CTAB法、SDS法提取冠状散囊菌菌丝体和子囊孢子的基因组DNA,然后进行琼脂糖凝胶电泳、ITS序列的PCR扩增检测以及紫外分光光度计测定DNA浓度和纯度。实验结果表明:5种方法均能提取出冠状散囊菌基因组DNA,酶法中溶菌酶最好、果胶酶次之、纤维素酶较差,但三者差异不显著;SDS法明显优于CTAB法,且在五种方法中效果也是最好的,DNA浓度可达1.69 mg/mL;五种方法都证实用冠状散囊菌菌丝体作为DNA提取材料优于用子囊孢子。
- 刘石泉赵运林胡治远雷存喜
- 关键词：溶菌酶果胶酶CTAB法SDS法DNA提取
- 不同渥堆条件对茯砖茶品质的影响研究被引量：17
- 2012年
- 选取制作茯砖茶的原料"黑毛茶",通过模拟茯砖茶加工中的"渥堆"过程,研究了不同的茶叶含水率、渥堆时间、渥堆温度对成品茯砖茶中水浸出物、茶多酚、游离氨基酸、咖啡碱、黄酮含量的影响。实验结果表明,随着渥堆含水率、温度及时间的提高,水浸出物含量有一定提高,但过高的含水率和温度反而会导致水浸出物含量的降低;茶多酚和黄酮的含量随含水率的提高、渥堆温度的升高、渥堆时间的延长而减小;咖啡碱的含量随着含水率的提高、渥堆温度的升高、渥堆时间的延长而略有增加;游离氨基酸的含量随着含水率提高而增加,和渥堆时间的关系为在渥堆前期的增长速度较快,当达到一定时间(24h)开始缓慢增长。综合评价在含水率为23%～28%、渥堆温度为35～40℃、渥堆时间24～30h时茶叶发酵较好,各种化学成分的转化程度较好。
- 刘石泉赵运林胡治远雷存喜
- 关键词：茯砖茶化学成分
- “湘益”牌茯砖茶真菌的分离及鉴定研究被引量：8
- 2011年
- 采用平板梯度稀释法对金湘益特制礼品茯砖茶中真菌进行了分离纯化和计数,获得2301、2401、3302、4304、5402等5种类型真菌,其中5402为优势菌,每克茶样中含量达4.98×106个,其余为非优势菌,数目相对较少。运用18S rDNA片段序列进行同源比对,结合形态学鉴定方法对其进行鉴定,表明菌株2301为产紫青霉(Penicillium purpurogenum)、2401为产黄青霉(P.chrysogenum)、3302为青霉(Peni-cillium sp.)、4304为酱油曲霉(Aspergillus sojae)、5402为蜡叶散囊菌(Eurotium herbariorum)。
- 刘石泉赵运林雷存喜董萌彭晓赟周小梅
- 关键词：形态学特征菌种鉴定
- 不同类型冠突散囊菌对茯砖散茶主要化学成分的影响被引量：6
- 2013年
- 为探明4个不同类型的冠突散囊菌(G1、G2、G3、G4)对茯砖散茶中主要化学成分的影响,以期寻找出能制得最佳茯砖散茶的优势菌种。比较4个不同类型冠突散囊菌在接种3、7、11天后的EGCG、咖啡碱、茶氨酸、茶多酚、可溶性糖、水浸出物、氟含量等化学指标的变化情况。在分别接种3天、7天和11天后,G2接种处理后的茯砖散茶各指标较其他处理表现出一定的优势。其中EGCG、茶氨酸、茶多酚含量均高于其他3个处理,且EGCG含量G2与G3、G4存在显著性差异;咖啡碱含量较低;可溶性糖含量略低于其他3个处理。综合来看,G2接种后的茯砖散茶表现为最佳,适合推广。
- 许永立赵运林曾红远熊路李巧云胡治远
- 关键词：冠突散囊菌化学成分
- 茯砖茶生产过程中微生物动态变化及优势菌鉴定被引量：36
- 2012年
- 从益阳茶厂有限公司茯砖茶生产线上取得不同工艺流程的茶叶样本,通过稀释平板培养跟踪其微生物种群动态变化过程,同时分离纯化样品中优势微生物"金花菌",并对其进行有性型和无性型的诱导培养,通过光学显微镜、电子显微镜观察其形态特征及18S rDNA序列分析,对该菌株进行分类鉴定。结果表明:渥堆期间主要的微生物为酵母、黑曲霉、青霉与根霉,"金花菌"数量较少,但压砖后进入到发花阶段逐渐成为茯砖茶内的主导微生物;通过对"金花菌"的形态学与分子鉴定最终将其确认为冠突散囊菌(Eurotiμm cristatμm)。
- 胡治远刘素纯赵运林李罗明刘石泉李燕子
- 关键词：茯砖茶微生物种群动态冠突散囊菌
- 不同品种茯砖茶中优势微生物的分离鉴定被引量：36
- 2011年
- 从湖南地区采集18个不同品种茯砖茶样品,采用稀释平板法分离得到18株优势菌,观察其平板形态特征与生长特征,以及在电镜下有性与无性生殖结构等特点,初步确定其中15株优势菌为散囊菌属:8株冠突散囊菌(Eurotium crista-tum)、3株谢瓦散囊菌(Eurotium chevalieri)、2株肋状散囊菌(Eurotium costiforme)、1株阿姆斯特丹散囊菌(Eurotium amsteloda-mi)和1株蜡叶散囊菌(Eurotium herbariorum);还有3株非散囊菌属优势菌为黑曲霉(Aspergillus niger)。结果表明茯砖茶中优势微生物存在较大差异。
- 胡治远赵运林刘素纯刘石泉龙立平彭晓赟李燕子
- 关键词：茯砖茶优势微生物
- 黑茶中微生物群落结构和多样性研究方法思考被引量：13
- 2010年
- 黑茶发酵过程中微生物群落结构和多样性是研究的热点内容,是黑茶特有品质形成的关键。本文在分析黑茶发酵中微生物研究现状、微生物群落结构和多样性分析方法的现状基础上,对黑茶发酵过程中微生物群落结构和多样性研究方法提出了改进策略。
- 刘石泉雷存喜赵运林
- 关键词：微生物群落结构多样性研究方法黑茶
- 湖南地区茯砖茶中金花菌的分离鉴定被引量：24
- 2011年
- 对湖南地区茯砖茶上"金花菌"的菌落特征、形态特征进行了研究,并运用扫描电镜观察了其子囊孢子和分生孢子的发育过程,鉴定其为冠突散囊菌(Eurotium cristatum)。
- 彭晓赟章卫民刘淑云雷存喜周小梅刘石泉赵运林
- 关键词：茯砖茶冠突散囊菌子囊孢子分生孢子
- 冠突散囊菌降低黑茶氟含量的研究进展被引量：6
- 2011年
- 从冠突散囊菌特性、冠突散囊菌降氟方法2个方面综述了有关黑茶降氟的研究进展,如利用紫外线辐射诱导、含氟化学药品、抗生素、农药和病毒诱导降氟等诱导冠突散囊菌噬氟的方法。并指出了目前研究中存在的问题和今后的研究方向。
- 许永立赵运林刘石泉杨小琴
- 关键词：黑茶冠突散囊菌氟
