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富硒粤航一号米对阿弗他溃疡患者肠道菌群调节作用研究被引量：1: 2012年; 目的探讨复发性阿弗他溃疡患者肠道微生态改变及富硒粤航一号米对肠道菌群的调节作用。方法选择以稻米为主食,轻型复发性阿弗他溃疡,又符合中医辨证为脾虚的患者60例,分为两观察组,每组各30例,另外选择健康对照30例。观察1组主食稻米加入富硒粤航一号米,观察2组主食稻米为市售普通稻米,两观察组病例都含有健脾食材云苓、淮山、陈皮,实施饮食干预半年后作对比。结果两观察组复发性阿弗他溃疡患者存在肠道菌群失衡,表现为肠杆菌、肠球菌数量较对照组高,差异有显著性(P<0.01),双岐杆菌、乳酸杆菌、类杆菌数量较对照组低,差异有显著性(P<0.01),经饮食干预半年后,两观察组肠杆菌、肠球菌数量减少,与治疗前对比有显著差异(P<0.01),观察组1与观察组2治疗后双岐杆菌、乳酸杆菌、类杆菌数量的对比有差异(P<0.01)。结论脾虚型复发性阿弗他溃疡患者存在肠道菌群失衡,富硒粤航一号米能显著改善肠道菌群失衡。; 翁志强周汉钦石宇文曾霞娟石安迪马杰文刘仲华麦紫欣; 关键词：复发性阿弗他溃疡航天育种营养学肠道菌群

国内外功能性稻米研究进展被引量：9: 2010年; 以国内外研究功能性稻米对人体生理功能和潜在对复发性阿弗他溃疡影响的代表性论文为依据,综述了近年来有关功能性稻米对人体生理功能和对复发性阿弗他溃疡潜在影响的研究进展,包括:功能性稻米的定义、分类,国内外研究进展以及具有多种有生理作用的功能因子(铁、硒、γ-氨基丁酸、膳食纤维、抗性淀粉、黄酮和脂肪酸、花色苷类化合物),这些功能因子对人体多个系统有调节作用,对缓解复发性阿弗他溃疡的症状,减少其发生起着重要的作用。; 刘仲华李来平曾海燕曾霞娟马杰文翁志强; 关键词：功能性稻米营养学复发性阿弗他溃疡

膳食纤维对胃肠道作用的研究进展被引量：25: 2011年; 目的:综述近年来有关膳食纤维对胃肠道作用的研究进展。方法:以国内外研究膳食纤维对胃肠道作用的代表性论文为依据,进行分析、整理和归纳。结果:膳食纤维对胃肠道的很多疾病都有防治作用或通过胃肠道调节作用防治全身其他系统性疾病。基本的机理就是膳食纤维对胃肠道某些营养素吸收的影响或是对胃肠道菌群的数量和种类都具有一定的调节作用,从而直接或间接的防治相关疾病。结论:膳食纤维对胃肠道的很多疾病都有防治作用,或通过胃肠道调节作用防治全身其他疾病,提高机体免疫力。; 曾霞娟刘家鹏严梅娣马杰文刘仲华翁志强; 关键词：膳食纤维饮食干预胃肠道复发性阿弗他溃疡

抗性淀粉对血脂调节的研究近况被引量：7: 2011年; 目的:综述近年抗性淀粉降脂作用及其机制的研究进展。方法:以国内外研究抗性淀粉降脂作用及其机制的代表性论文为依据,进行分析、整理和归纳。结果:抗性淀粉能降低血清中胆固醇、甘油三酯的水平,增加粪便中类固醇的排泄。其主要机制为通过减少膳食中胆固醇的吸收、影响机体中胆固醇的代谢、促进胆固醇的排泄等降低血浆中胆固醇水平;与短链脂肪酸(SCFA)通过血循环进入肝脏增强肝组织胆固醇代谢相关基因表达水平有关。食物中某些物质能与抗性淀粉相互作用,互相影响吸收或生理功能。结论:抗性淀粉能针对高血脂这个高危因素,通过一系列机制降血脂,有助于预防高脂血症、心血管疾病、脑血管意外等的发病。; 区满春刘广琨樊妮麦紫欣翁志强; 关键词：抗性淀粉高脂血症

膳食纤维降血脂作用及其机制的研究进展被引量：43: 2011年; 综述了近年膳食纤维降脂作用及其机制的研究进展。膳食纤维能使血清中胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白水平降低,高密度脂蛋白水平升高。其主要机制为通过减少膳食中胆固醇的吸收、影响机体中胆固醇的代谢、促进胆固醇的排泄等降低血浆中胆固醇水平;通过增加食物在肠道内的过渡时间、延缓胃排空、减缓或降低脂肪的吸收等机制降低血浆中甘油三酯水平。食物中某些物质能与膳食纤维相互作用,互相影响吸收或生理功能。膳食纤维能针对高血脂这个高危因素,通过一系列机制降血脂,有助于预防高脂血症、心血管疾病、脑血管意外等的发病。; 麦紫欣关东华林敏霞区满春翁志强; 关键词：膳食纤维高脂血症营养膳食干预

中医药膳防治复发性阿弗他溃疡被引量：2: 2011年; 通过近年来有关中医药膳防治复发性阿弗他溃疡的研究,从中西医角度论述了复发性阿弗他溃疡的发病机理,挖掘出有效防治复发性阿弗他溃疡的中医药膳,总结了中医药膳的功能成分如何作用于复发性阿弗他溃疡,归纳了可行的中医药膳调理的方法和应用原则,为开展药膳干预复发性阿弗他溃疡发病提供理论基础。; 马杰文尹思婕李方舟曾霞娟刘仲华翁志强; 关键词：复发性阿弗他溃疡中医药膳营养

粤航一号稻米及其亲本抗性淀粉含量的测定与比较被引量：1: 2012年; 为确定航天品种功能稻米——粤航一号抗性淀粉含量,给临床观察膳食干预后果判断提供实验参考数据,并了解航天育种对该品种大米抗性淀粉含量的影响,用Goni测定方法测定了粤航一号、富硒粤航一号、长丝占、粳籼89 4种稻米的抗性淀粉含量。结果表明,粤航一号、富硒粤航一号、长丝占、粳籼89 4种稻米的抗性淀粉含量分别是(0.30±0.11)%、(0.47±0.37)%、(0.31±0.66)%、(0.36±0.62)%。可见粤航一号与亲本长丝占,及与富硒品种富硒粤航一号,和非航天品种优质大米粳籼89在抗性淀粉含量上无差异,航天育种对该品种稻米抗性淀粉生成遗传特征无影响。; 石安迪钟恩意曾霞娟麦紫欣翁志强邹泽红周汉钦; 关键词：抗性淀粉功能稻米航天育种

广州某医学院医学生复发性阿弗他溃疡危险因素分析被引量：11: 2010年; 目的分析广州市在校医学生复发性阿弗他溃疡的影响因素,为制定干预措施,控制和降低复发性阿弗他溃疡的发病率提供理论依据。方法利用自编的《复发性阿弗他溃疡调查表》,对广州医学院631名在校学生进行流行病学问卷调查。结果数据收集后经Logistic回归分析显示,喜食辛辣食品、油炸上火食品、便秘、胃病、熬夜失眠及情绪紧张6种因素为复发性阿弗他溃疡最具可能性危险因素,其OR值均大于1。而喜食水果、蔬菜为复发性阿弗他溃疡可能性保护因素,其OR值小于1。结论喜食辛辣食品、喜食油炸上火食品、便秘、胃病、熬夜失眠及情绪紧张6种因素,可能是诱发广州市医学生复发性阿弗他溃疡的致病相关危险因素;而喜食水果、蔬菜可能是其保护因素。; 石宇文翁志强谢利平蔡巧丽刘婷叶决新刘亮; 关键词：复发性阿弗他溃疡流行病学大学生

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广州市属高校科技计划项目(08A059)