黑龙江省森工总局青年基金(2011-103)
- 作品数：1 被引量：2H指数：1
- 相关作者：廖春光王文帆李丹陈頔钟诚更多>>
- 相关机构：黑龙江省林业科学院更多>>
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- 相关领域：生物学更多>>
- 小兴安岭地区常见蚂蚁营养成分分析被引量：2
- 2011年
- 为了更好地开发和利用东北林区丰富的蚂蚁资源,提供现实依据和理论基础,笔者对黑龙江省小兴安岭丰林保护区内2种常见蚁种(拟黑多刺蚁、赤蚁)体内营养成分进行分析测定,并对抗氧化物成分进行了比较。结果表明:拟黑多刺蚁与赤蚁均含有丰富的营养成分,粗蛋白质含量超过所有参比的畜禽类及鱼类食品,分别为62.4%、56.6%,经方差分析得知,两者差异性显著(P<0.01);维生素C含量分别为23.0、23.2mg/g,差异性不显著(F=6.161;P>0.05);超氧化物歧化酶(SOD)含量分别为73.5、42.5U/mL,SOD在拟黑多刺蚁体内含量比赤蚁体内含量高72.94%;过氧化物酶(POD)含量分别为7.1、4.7U/mL,POD在拟黑多刺蚁体内含量比赤蚁体内含量高51.06%。因此,拟黑多刺蚁更适合做为蛋白质保健食品进行开发利用,2种蚂蚁体内抗氧化物成分高,可以做药业成分进行开发利用。
- 陈頔李丹王文帆钟诚廖春光
- 关键词：蚂蚁营养超氧化物歧化酶过氧化物酶
