上海市重大科技攻关项目(044319212)
- 作品数：5 被引量：49H指数：3
- 相关作者：项竞佐鲍英任育华秦克勤谢建军更多>>
- 相关机构：上海市食品药品检验所3M中国有限公司复旦大学更多>>
- 发文基金：上海市重大科技攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 6-巯基-5-三氮杂茂[4,3-b]-S-四氮杂苯的合成及在甲醛残留快速检测中的应用被引量：1
- 2006年
- 采用4-氨基-3-联氨-5-巯基-1,2,4-三氮杂茂为原料合成6-巯基-5-三氮杂茂[4,3-b]-S-四氮杂苯,并配成0至1000 mg/L标准色列.采用三氮杂茂快速检测方法测定食品中甲醛含量,用乙酰丙酮比色检测方法对三氮杂茂快速检测方法的检测结果进行验证,符合率在64%～95%.
- 吴卫平王宇谢建军彭少杰李洁张磊
- 关键词：乙酰丙酮高碘酸钾
- 乳与乳制品快速检测抗生素残留方法的研究被引量：3
- 2007年
- 随机于市场抽样乳及乳制品80件,分别用微生物抑制法(ECLIPSE100试剂盒法)和国标TTC法进行检测,比较两种方法检测食品中抗生素残留的符合性。结果显示,两种检测方法检测乳及乳制品中抗生素残留结果有显著性差异。相比较TTC的精确度较低且适用检测范围也较低,假阴性率较高,而微生物抑制法同时可检测30多种药物残留,且检测精度均符合欧洲标准评判的要求。
- 赵宇翔鲍英李洁彭少杰项竞佐赵强强
- 关键词：抗生素残留TTC
- 蔬菜中有机磷类和氨基甲酸酯类农药残留快速检测方法的研究及验证被引量：19
- 2006年
- 采用酶抑制快速检测方法测定蔬菜中有机磷类和氨基甲酸酯类农药残留,确定了各种农药最低检出浓度,用气相色谱／质谱法检测方法对酶抑制快速检测方法的检测结果进行验证,阳性结果符合率83％,阴性结果符合率77％。
- 吴卫平彭少杰李洁张磊
- 关键词：有机磷农药
- 食品中二氧化硫残留快速检测方法的研究被引量：25
- 2006年
- [目的]研究和验证改良碘量法快速检测食品中二氧化硫残留的效果。[方法]随机采取水溶性食品94件和水不溶性食品99件,分别用改良碘量法和国标法进行检测,比较两种方法检测食品中二氧化硫的符合性。[结果]两种检测方法对水溶性食品和水不溶性食品中二氧化硫检测结果的符合率为91.0%和83.4%,与国标方法相比,差异均无显著性。[结论]改良碘量法可以作为食品中二氧化硫残留的快速筛检方法。
- 吴卫平张磊李洁彭少杰赵宇翔王华
- 关键词：二氧化硫食品
- Petrifilm测试片法检测环节表面菌落总数的效果评价被引量：1
- 2006年
- [目的]探讨Petrifilm测试片法(测试片)检测环节表面菌落总数的效果。[方法]在实验室模拟食品生产加工环节表面的不锈钢平板上,人工污染不同浓度的标准菌株,分别用国标法和测试片法进行检测,比较两种方法检测环节表面菌落总数的符合率。[结果]国标法和测试片法检测结果差异无显著性(P>0.05)。[结论]测试片法可以作为食品行业环节表面菌落总数污染状况的检测方法。
- 付长鸿李洁张磊彭少杰盛满钰秦克勤任育华
- 关键词：菌落总数
