国家自然科学基金(30270937)
- 作品数：5 被引量：48H指数：4
- 相关作者：乔旭光张振华蒋秋燕李福伟王伟更多>>
- 相关机构：山东农业大学中国农业科学院山东省科学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划天津市自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
- 影响大蒜多糖提取的因素及其条件优化(Ⅰ)被引量：19
- 2005年
- 研究了用热水浸提法从大蒜粉中提取大蒜多糖的工艺条件。通过正交旋转设计确定了影响大蒜多糖提取率的各因素主次顺序依次是温度、时间和料水比。大蒜多糖最佳提取温度为84℃、时间206min、料水比1∶7,试验提取率可达到66.63%。
- 蒋秋燕乔旭光张振华
- 关键词：大蒜多糖
- 超临界CO_2法萃取大蒜精油的研究被引量：4
- 2006年
- 本文报道了超临界CO2法萃取大蒜精油的实验方法,研究了萃取压力、萃取温度、萃取时间和CO2用量对萃取得率的影响,初步确定了采用鲜蒜提取风味物质的超临界CO2方法。萃取的基本工艺参数为:萃取压力5075Psi;温度45℃,CO2用量与物料量之比为21∶1。
- 乔旭光孙爱东
- 关键词：大蒜精油超临界CO2萃取萃取温度
- 高效液相色谱法测定大蒜中蒜氨酸含量被引量：19
- 2006年
- 采用高效液相色谱法对大蒜中的蒜氨酸进行定性定量研究,利用微波灭酶、水煮灭酶、有机溶剂冷冻灭酶3种方法对大蒜中蒜氨酸进行提取。蒜氨酸的出峰时间为3.717min,测得蒜氨酸的含量为:0.823%、0.730%和0.156%。同时对大蒜破碎放置1d后体系中剩余蒜氨酸的含量进行了分析,测得剩余蒜氨酸含量占蒜氨酸总量的23.0%。通过向破碎的大蒜体系中添加磷酸吡哆醛(PLP),能够显著提高蒜氨酸的转化率。
- 王伟乔旭光李福伟
- 关键词：大蒜蒜氨酸高效液相色谱
- 大蒜中性多糖的分离纯化(Ⅱ)被引量：6
- 2006年
- 对用热水浸提法从脱脂大蒜粉中提取的大蒜粗多糖进行分离纯化,得到大蒜中性多糖B2。用凝胶层析柱法和熔点测定法对大蒜中性多糖B2的纯度进行鉴定,结果表明其为均多糖。纯化路线是:调节粗多糖溶液的pH值至4.5和8.5,去除部分蛋白类物质;进行乙醇分级醇析,收集乙醇体积分数为50%￣75%时沉淀出的多糖,得到纯度为60.20%的多糖GPS75;经Sevag法脱蛋白、透析法除去小分子的糖、色素及盐类等步骤逐级提高样品的纯度,得到纯度为89.08%的多糖B1;最后经DEAE-23纤维素柱层析,选取一定洗脱峰范围进行多糖的收集,得到纯化大蒜中性多糖B2,纯度为98.26%。
- 蒋秋燕张振华乔旭光
- 关键词：大蒜纯化
- 蒜氨酸酶动力学性质研究被引量：1
- 2008年
- [目的]研究蒜氨酸酶的动力学性质。[方法]分别测定温度、pH值、底物浓度及金属离子对蒜氨酸酶活性的影响,并计算最大反应速度及米氏常数。[结果]蒜氨酸酶为热不稳定性酶,其最适反应温度为29℃,最适pH值为6.1;以其天然抽提物为底物测得最大反应速度及米氏常数分别0.492IU/mg、0.483mmol/L;K+、Mg2+、Ca2+、Na+和Cd2+对蒜氨酸酶活性有一定的激活作用,Cu2+对酶活性有抑制作用。[结论]该研究可为开发应用蒜类药用产品提供依据。
- 冯炘葛艳辉赵俊英闵笛刘瞳乔旭光
- 关键词：大蒜蒜氨酸酶动力学性质
