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星火计划(无)

作品数：1 被引量：18H指数：1
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文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇溶剂
  • 1篇葡萄
  • 1篇葡萄酒
  • 1篇萃取
  • 1篇萃取溶剂
  • 1篇香气
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  • 1篇赤霞珠葡萄
  • 1篇赤霞珠葡萄酒

机构

  • 1篇西北农林科技...

作者

  • 1篇王华
  • 1篇李华
  • 1篇侯敏

传媒

  • 1篇西北农业学报

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
3种萃取溶剂对赤霞珠葡萄酒香气成分GC-MS分析的影响被引量：18
2011年
采用3种不同萃取溶剂,通过液液萃取并结合GC-MS分析葡萄酒香气成分。结果表明,3种溶剂萃取的分析结果都有良好的重复性。二氯甲烷萃取葡萄酒香气物质的量最高。用二氯甲烷共检测出64种香气物质,而乙醚∶戊烷(1∶1)检测出35种,乙醚∶戊烷(2∶1)检测出42种。二氯甲烷能够萃取大量的酯类物质,但对醇类物质的萃取较差;乙醚∶戊烷(2∶1)萃取葡萄酒中醇类物质的比例较大,但对酯类物质的萃取较差。对比结果显示,乙醚∶戊烷(1∶1)和乙醚∶戊烷(2∶1)比二氯甲烷对赤霞珠干红葡萄酒香气分析结果影响大,二氯甲烷更适合应用于赤霞珠干红葡萄酒香气的GC-MS分析中。
侯敏李华王华
关键词：干红葡萄酒香气成分溶剂萃取
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