衡阳市科技计划项目(2005KN01-013)
- 作品数：11 被引量：67H指数：5
- 相关作者：宾冬梅易诚马美湖钟金凤段旭光更多>>
- 相关机构：湖南环境生物职业技术学院湖南农业大学更多>>
- 发文基金：衡阳市科技计划项目引进国际先进农业科技计划更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程化学工程更多>>
- 废弃蛋壳在饲料工业中的综合利用被引量：5
- 2007年
- 废弃蛋壳包括蛋壳、蛋壳膜和壳内残留的蛋清,它们含有多种有效成分,是饲料的宝贵原料。然而,蛋壳历来被当作废物扔弃,浪费又污染环境。文章介绍蛋壳中有效成分的提取工艺,展望蛋壳在饲料工业中的应用前景。
- 宾冬梅刘小飞钟金凤
- 关键词：蛋壳饲料
- 蛋壳粉在香肠制作中的应用研究
- 2008年
- 为加大对废弃蛋壳的利用,可以在香肠中添加不同颗粒、不同浓度的蛋壳粉,并从产品感观品质与断裂应力方面评价产品品质。
- 宾冬梅
- 关键词：蛋壳粉香肠
- 蛋壳制备丙酮酸钙的工艺研究被引量：3
- 2009年
- 对蛋壳粉制备丙酮酸钙的工艺进行了研究,并考查了各反应条件因素对丙酮酸钙产率的影响。得出的最佳工艺条件为:5.6g蛋壳煅烧灰粉后加55mL水和0.08mol丙酮酸、在65℃下搅拌(速度为400r/min)反应时间1h,产率可达95%。
- 段旭光曾雷宾冬梅易诚
- 关键词：蛋壳丙酮酸
- 蛋壳粉补钙面条加工技术研究被引量：9
- 2008年
- 对蛋壳粉补钙面条加工技术进行了研究。产品配方和工艺为:在面粉中添加0.6%过200目筛的超微蛋壳粉(以面粉计)和25%～35%的水(以面粉计),和面时间为15～20min,和面温度为30～40℃,面团熟化控制在10～15min,异径滚轧,压延道数6～7道,压片厚度为1.3～1.4mm,再切成2mm的面条,采用中温中速干燥法加工。所得产品外观色泽良好,风味独特,具有较高的保健作用和食疗效果。
- 宾冬梅
- 关键词：蛋壳粉面条品质改良剂
- 用蛋壳制备丙酮酸钙被引量：4
- 2009年
- 研究用蛋壳粉制备丙酮酸钙的制备过程,利用正交试验考查了各反应条件因素对丙酮酸钙产率的影响。得出的最佳条件为:5.6g蛋壳煅烧灰粉加55ml水,用0.08mol丙酮酸、反应温度65℃、搅拌速度为400r/min,反应时间1h,产率可达95%。
- 段旭光曾雷宾冬梅易诚
- 关键词：蛋壳丙酮酸
- 蛋壳中的有效成分在饲料工业中的应用前景
- 2007年
- 废弃蛋壳包括蛋壳、蛋壳膜和壳内残留的蛋清,它们含有很多有效成分,是饲料行业的宝贵原料。然而,蛋壳历来被当作废物扔弃,既是一种浪费,也污染环境。文章介绍了蛋壳中有效成分的提取工艺。
- 宾冬梅刘小飞钟金凤
- 关键词：蛋壳饲料
- 蛋壳资源开发与利用被引量：1
- 2006年
- 对蛋壳资源的研究现状与发展趋势以及开发利用的目的与意义进行了阐述,分析了市场前景与效益,从研究的内容与步骤出发,提出有关设想与建议,并为蛋品深加工与副产物的开发利用提供理论依据。
- 宾冬梅马美湖易诚
- 关键词：蛋壳
- 蛋壳综合开发利用研究进展被引量：9
- 2006年
- 综述禽蛋的生产现状及壳资源在国内外的研究现状与发展趋势,探讨了蛋壳综合开发利用的目的和意义,通过分析市场前景与效益,为蛋品的深加工与副产物的开发利用提供思路。
- 宾冬梅马美湖易诚刘军
- 关键词：禽蛋
- 蛋壳资源综合利用现状与对策被引量：16
- 2006年
- 综述了蛋壳资源现状及研究进展,阐述了蛋壳资源综合利用过程中存在的问题和解决办法,为蛋品深加工及蛋壳资源的开发利用提供新的思路。
- 宾冬梅马美湖易诚
- 禽蛋蛋壳的特性被引量：18
- 2006年
- 叙述了禽蛋壳的形成过程、构造、物理性状和化学成分及质量指标等,通过数据对比分析,比较全面地评定了蛋壳的性状,对禽蛋的生产和蛋壳的开发利用提供了科学指导。
- 宾冬梅马美湖钟金凤戴文建
- 关键词：蛋壳物理性状化学成分
