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浙江省水产品加工产业创新团队项目

作品数：17 被引量：85H指数：7
相关作者：宋茹徐静徐仰丽苏来金韦荣编更多>>
相关机构：浙江海洋学院温州科技职业学院浙江工商大学更多>>
发文基金：浙江省重大科技专项基金浙江省大学生科技创新活动计划(新苗人才计划)项目国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学天文地球更多>>

文献类型

  • 17篇中文期刊文章

领域

  • 10篇轻工技术与工...
  • 3篇生物学
  • 3篇农业科学
  • 1篇天文地球
  • 1篇医药卫生

主题

  • 4篇鱿鱼
  • 2篇去皮
  • 2篇去皮方法
  • 2篇重金
  • 2篇重金属
  • 2篇酶解
  • 2篇光谱特征
  • 2篇黑色素
  • 2篇发酵
  • 2篇刺参
  • 1篇蛋白
  • 1篇蛋白酶酶解
  • 1篇电池
  • 1篇电池效率
  • 1篇多酚
  • 1篇多酚氧化
  • 1篇多酚氧化酶
  • 1篇血栓
  • 1篇芽胞
  • 1篇芽胞杆菌

机构

  • 7篇浙江海洋学院
  • 4篇温州科技职业...
  • 2篇浙江工商大学
  • 2篇学研究院
  • 1篇上海海洋大学
  • 1篇温州市农科院
  • 1篇浙江省海洋水...
  • 1篇浙江北极品水...

作者

  • 6篇宋茹
  • 6篇徐静
  • 5篇苏来金
  • 5篇徐仰丽
  • 3篇韦荣编
  • 2篇邓尚贵
  • 2篇徐凤鑫
  • 2篇杨益波
  • 2篇夏宇
  • 2篇卢笑莹
  • 2篇冯伟栋
  • 1篇俞群娣
  • 1篇胡利华
  • 1篇周朝生
  • 1篇林琳
  • 1篇张井
  • 1篇陈庆权
  • 1篇王燕
  • 1篇郑晓杰
  • 1篇李燕

传媒

  • 3篇浙江海洋学院...
  • 2篇食品与发酵工...
  • 2篇食品科技
  • 2篇水产科技情报
  • 1篇粮油食品科技
  • 1篇海洋与湖沼
  • 1篇食品科学
  • 1篇安徽农业科学
  • 1篇浙江农业科学
  • 1篇江苏农业科学
  • 1篇食品研究与开...
  • 1篇温州农业科技

年份

  • 1篇2014
  • 4篇2013
  • 4篇2012
  • 7篇2011
  • 1篇2010
共 17 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
腌制泥螺安全隐患及质量控制研究进展被引量：2
2013年
腌制泥螺是江浙地区深受消费者喜爱的传统风味食品,但属于生食产品,容易造成致病菌污染,进而导致食品安全隐患。文章综述了腌制泥螺的产品种类、加工工艺、产品污染隐患及质量控制方法等,为规范泥螺生产,促进泥螺加工安全提供参考。
苏来金李燕徐仰丽郑晓杰徐静
关键词：安全隐患
采用空穴阻挡层提高有机太阳电池效率的研究被引量：2
2012年
为研究BCP对有机太阳电池的影响,制备了含BCP层的体相异质结电池,器件结构为：ITO/PEDOT：PSS/P3HT＋PCBM/BCP/LiF/Al。结果表明：BCP层起到了空穴阻挡和电子传输的作用,器件性能随着BCP层厚度的不同而变化,当BCP厚度为6nm时,其性能最好。
鲁婷婷林琳褚梦思汪盼盼黄乾宋茹
关键词：有机太阳电池空穴阻挡层厚度能量转换效率
中华管鞭虾多酚氧化酶生化特性研究被引量：7
2010年
对中华管鞭虾中多酚氧化酶(PPO)的活性及其影响因素进行研究,讨论了最适反应温度、pH、特异性底物及其酶动力学性质,激活剂对酚氧化酶的激活作用,抑制剂对酚氧化酶的抑制作用。结果表明:中华管鞭虾酚氧化酶的最适反应温度为45℃,最适反应pH为8.0;十二烷基硫酸钠(SDS)对PPO的激活作用最大,其次为胰凝乳酶和β-葡聚糖,激活率分别为71.9%、62.4%和33.4%;4-己基间苯二酚对PPO抑制作用最强。
郑斌郝云彬杨会成钟明杰付万冬王奋芬
关键词：中华管鞭虾多酚氧化酶生化特性
瓶装即食鲜刺参HACCP体系的建立与应用被引量：1
2013年
为了保证瓶装即食鲜刺参的质量安全,提高其产品质量,将HACCP应用于瓶装即食鲜刺参的生产过程。分析了瓶装即食鲜刺参生产中各个环节的潜在危害,确定了影响产品质量安全的原料验收、煮制、装瓶密封、X光检测、反式杀菌等5个关键控制点,并制定了相应的预防措施、关键限值以及工作计划表和纠偏措施,以期显著提高产品的安全性。
苏来金徐仰丽刘常武徐静
关键词：HACCP体系
酶法提取鱿鱼皮胶原蛋白被引量：8
2011年
采用酶解法提取鱿鱼皮中的胶原蛋白。通过单酶水解实验,确定中性蛋白酶为目标酶。并通过正交实验法和响应面分析法对提取过程的各个条件进行选择和优化,确定最佳提取工艺为:在经过前处理的鱿鱼皮中加入其质量5%的中性蛋白酶,按1:14(g:mL)的料液比加入蒸馏水,调其pH为7.0,51℃下酶解54min,在此条件下,胶原蛋白的提取率可达到97.7%。
王燕付万冬郑斌
关键词：鱿鱼皮胶原蛋白正交实验响应面分析法
鱿鱼墨黑色素酶解法提取工艺优化及其紫外、红外光谱特征分析被引量：22
2011年
以鱿鱼墨水解度为指标,分别测定木瓜蛋白酶、中性蛋白酶、酸性蛋白酶、胃蛋白酶和胰蛋白酶对鱿鱼墨水解效果,选用水解能力最强的胃蛋白酶为试验用酶,测定酶解反应pH值、反应时间、反应温度和加酶量对鱿鱼墨水解度的影响。在单因素试验基础上进行L9(34)正交试验优化得到胃蛋白酶水解鱿鱼墨的最佳酶解条件为酶解反应pH1.5、酶解温度37℃、酶解反应时间5h、加酶量1.5%。在最优酶解反应条件下,胃蛋白酶水解鱿鱼墨的水解度大于13.50%。紫外-可见光谱分析显示酶解法制备的鱿鱼墨黑色素在220nm处有特征吸收波长,红外光谱中的3384.54cm-1和1617.35cm-1处出现吲哚环结构归属的强吸收峰。
宋茹李厚宝邓尚贵
关键词：黑色素蛋白酶酶解光谱特征
枯草芽孢杆菌转化鱿鱼墨制备溶栓型发酵液被引量：1
2012年
利用枯草芽孢杆菌发酵鱿鱼墨制备溶栓型发酵液,在发酵温度37℃和发酵培养基pH 7.2条件下,研究了枯草芽孢杆菌接种量、发酵时间、摇床转速、葡萄糖添加量和装液量对发酵产物的溶栓活性影响。在枯草芽孢杆菌接种量2.0%,发酵时间72 h,摇床转速160 r/min,葡萄糖添加量2.0%,鱿鱼墨发酵培养基装液量50 mL(100 mL锥形瓶)发酵条件下,鱿鱼墨枯草芽孢杆菌发酵液的溶栓活性与50.9 IU/mL尿激酶相当。
夏宇卢笑莹杨益波冯伟栋宋茹韦荣编
关键词：枯草芽孢杆菌发酵
双平板法筛选溶栓因子产生菌及其鉴定
2013年
采用酪蛋白平板初筛和纤维蛋白原平板复筛法从发酵食品中筛选出一株溶栓菌株SJ1206,菌落边缘为完整的圆形、表面隆起、呈乳白色,是一株革兰氏阳性细菌,可以产生芽胞。此外,生理生化反应结果表明该菌能利用麦芽糖和葡萄糖,精氨酸、赖氨酸、尿素和七叶苷反应均为阳性。16S r DNA序列比对分析结果表明该菌与苏云金芽胞杆菌有同源性,属于芽胞杆菌属。
夏宇卢笑莹杨益波冯伟栋宋茹韦荣编
关键词：芽胞杆菌
南方刺参产业发展现状及可持续发展的思考被引量：7
2014年
近年来,"北参南养"的蓬勃开展带动了南方刺参产业的发展,南方的刺参产业已成为北方刺参产业的重要补充。文章综述了南方刺参产业的发展现状,探讨了南方刺参产业快速发展过程中遇到的瓶颈问题,并对南方刺参产业的可持续发展提出了建议。
苏来金周朝生胡利华徐静
关键词：刺参养殖可持续发展
白肛海地瓜重金属分布规律及去除方法探讨被引量：8
2012年
为了解白肛海地瓜机体重金属分布规律,探索重金属去除方法。对比检测了白肛海地瓜与刺参不同部位的无机砷、总砷、镉、铅、汞等重金属含量,并初步比较了机械、酶解2种去皮方法对白肛海地瓜重金属的去除效果。白肛海地瓜机体重金属主要分布在肠道和体壁表皮,重金属无机砷含量为:表皮>肠道>体壁>体腔泥>性腺,重金属总砷、镉、铅含量为表皮>体腔泥>肠道>体壁>性腺,海地瓜体内重金属汞含量较少。得出结论为,利用机械对海地瓜进行脱皮与酶解去皮方法效果相当,去皮后,重金属无机砷轻微超标,其他重金属含量均达标。机械去皮方法时间短,成本低,易于产业化操作,可作为白肛海地瓜生产加工的新方法完善和应用。
苏来金徐仰丽徐凤鑫陈庆权徐静
关键词：重金属去皮方法
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