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四川省应用基础研究计划项目(N02006J13-117)

作品数：1 被引量：10H指数：1
相关作者：金素钰郑玉才马嵬更多>>
相关机构：西南民族大学更多>>
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文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇液相
  • 1篇液相色谱
  • 1篇游离氨基酸
  • 1篇游离氨基酸含...
  • 1篇色谱
  • 1篇牛肉
  • 1篇牦牛
  • 1篇牦牛肉
  • 1篇相色谱
  • 1篇高效液相
  • 1篇高效液相色谱
  • 1篇氨基酸
  • 1篇氨基酸含量

机构

  • 1篇西南民族大学

作者

  • 1篇马嵬
  • 1篇郑玉才
  • 1篇金素钰

传媒

  • 1篇草业与畜牧

年份

  • 1篇2007
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
牦牛肉中游离氨基酸含量的分析被引量：10
2007年
采用反相高效液相色谱法测定了7头麦洼牦牛后腿肌肉中游离氨基酸的含量。在牦牛肉中检测到16种游离的标准氨基酸,总含量为532.34±86.74 mg/100 g,其中含量最高的游离氨基酸为精氨酸,其次为组氨酸,这两种氨基酸约占游离氨基酸总量的75%。
金素钰马嵬郑玉才
关键词：牦牛游离氨基酸高效液相色谱
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