安徽省高等学校优秀青年人才基金(2008jq1127)
- 作品数：2 被引量：8H指数：1
- 相关作者：朱桂兰童群义周衍茂更多>>
- 相关机构：合肥师范学院江南大学更多>>
- 发文基金：安徽省高等学校优秀青年人才基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 微生物源β-呋喃果糖苷酶及其在功能性低聚糖工业中的应用被引量：1
- 2009年
- 微生物β-呋喃果糖苷酶在功能性低聚糖的工业中有广泛的应用前景,不同微生物来源的β-呋喃果糖苷酶特性和作用方式均不同,因而在不同的功能性低聚糖生产中有不同的应用特点。本文综述了微生物β-呋喃果糖苷酶的产生、特性及其在功能性低聚糖生产中的应用。
- 朱桂兰周衍茂
- 关键词：功能性低聚糖Β-呋喃果糖苷酶
- β-呋喃果糖苷酶合成低聚乳果糖的工艺研究被引量：8
- 2008年
- 以蔗糖和乳糖为底物,利用节杆菌β-呋喃果糖苷酶合成低聚乳果糖,通过单因素和正交实验获得酶反应的最佳工艺条件为:酶反应体系的pH为6.5,反应温度37℃,酶用量1500U/g蔗糖,酶反应时间12h,反应体系的固形物含量为40%,蔗糖和乳糖的比例为1∶1,该条件下低聚乳果糖的最大转化率为160.83mg/mL。
- 朱桂兰童群义
- 关键词：低聚乳果糖Β-呋喃果糖苷酶节杆菌
