您的位置： 专家智库 > >

辽宁省教育厅科学基金(2023101071)

作品数：1 被引量：8H指数：1
相关作者：徐超张卓周波郭连营王晓红更多>>
相关机构：沈阳医学院更多>>
发文基金：沈阳市科委社会发展基金辽宁省教育厅科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇毒理
  • 1篇毒理学
  • 1篇毒理学评价
  • 1篇色素
  • 1篇食品
  • 1篇食品安全
  • 1篇食品安全性
  • 1篇花色
  • 1篇花色苷

机构

  • 1篇沈阳医学院

作者

  • 1篇王晓红
  • 1篇郭连营
  • 1篇周波
  • 1篇张卓
  • 1篇徐超

传媒

  • 1篇中国食品学报

年份

  • 1篇2007
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
玉米紫色植株色素的食品安全性毒理学评价被引量：8
2007年
目的:评价玉米紫色植株色素作为食品添加剂和保健食品原料的食品安全性。方法:按照我国卫生部《保健食品安全性毒理学评价程序和检验方法规范》,采用急性毒性试验、小鼠骨髓细胞微核试验、小鼠精子畸形试验和Ames试验进行检测。结果:大鼠急性经口LD50>21.5g/(kgbw),小鼠骨髓细胞微核试验、小鼠精子畸形试验和Ames试验结果均为阴性。结论:玉米紫色植株色素属无毒物质,可以作为一种新的食品添加剂和保健食品原料进行开发、利用。
周波王晓红郭连营张卓徐超
关键词：花色苷色素
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0