国家自然科学基金(30860153)
- 作品数：6 被引量：62H指数：5
- 相关作者：李先平李山云杨琼芬隋启君包丽仙更多>>
- 相关机构：云南省农业科学院东北农业大学云南大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家马铃薯产业技术体系建设项目云南省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 引进彩色马铃薯资源的鲜食和炸片品质评价被引量：5
- 2013年
- 文章对引自国际马铃薯中心的50份彩色马铃薯资源的蒸食品质和炸片品质进行了评价,结果表明,炸片品质综合评分达到60分合格以上的材料38份,其中14份70分及70分以上的材料可作为薯片材料直接推广和作为薯片加工型品种育种资源利用;红色薯肉的资源经油炸加工后颜色鲜艳诱人,可作为特色薯片品种加工利用;筛选出16份在蒸食品质和炸片品质方面都表现优良的材料,这些材料可以直接进行新品种试验开发利用。
- 包丽仙李山云李先平白建明隋启君杨琼芬
- 关键词：彩色马铃薯
- 引进彩色马铃薯资源的农艺性状及块茎性状评价被引量：15
- 2012年
- 对引自国际马铃薯中心的彩色马铃薯资源的农艺性状表现和块茎性状进行研究。结果表明,引进彩色马铃薯资源普遍长势好,适应性强,块茎薯形好,色彩丰富,适合云南彩色马铃薯新品种选育的需要。50份彩色马铃薯资源中有36份的肉色为红色或紫色,其中9份的肉色为纯红色,5份为纯紫色;G06-10的皮色和肉色均为黒紫色,可作为高色素含量品种选育的亲本,G06-5块茎色素极为特殊,为白皮红肉,这在彩色马铃薯品种中未见报道,可用于马铃薯块茎色素分离规律的遗传研究。
- 包丽仙李山云杨琼芬卢丽丽白建明李先平
- 关键词：彩色马铃薯
- 彩色马铃薯块茎色素研究进展被引量：21
- 2009年
- 概述了彩色马铃薯所含花青素的种类、含量及功能,比较了彩色马铃薯色素调控的两种遗传模型,介绍了彩色马铃薯的育种研究进展,阐明了彩色马铃薯作为天然色素和抗氧化功能食品的巨大潜力。
- 李先平包丽仙李山云杨琼芬隋启君
- 关键词：彩色马铃薯抗氧化活性育种
- SSR分子标记分析彩色马铃薯品种间的遗传关系被引量：12
- 2012年
- 利用SSR分子标记对来源不同的30份彩色马铃薯种质材料进行遗传多样性研究。结果表明,41个SSR引物扩增30个供试品种得到152条带,其中128个为多态性带,平均每个引物扩增3.12个多态性条带,其中包括一些品种特异性的SSR位点。UPGMA法进行聚类分析,在简单遗传相似系数SM=0.65处可将供试材料分成两大类群:类群Ⅰ为来自北美和欧洲的彩色马铃薯品种,在SM=0.72处可分为紫色马铃薯亚群,红色马铃薯亚群和白色马铃薯亚群;类群Ⅱ主要是不同来源的彩色马铃薯种质资源,包括二倍体原始栽培种,二倍体野生种和四倍体栽培种安弟斯亚种资源。聚类遗传关系表明类群Ⅰ和类群Ⅱ遗传关系较远,性状差异较大,可以作为极好的遗传资源进行杂交育种,扩展和丰富彩色马铃薯种质遗传背景。
- 李先平王冬冬陈秀华朱延明陈勤
- 关键词：SSR彩色马铃薯
- 彩色马铃薯块茎色素初步分析被引量：7
- 2013年
- 提取四个彩色马铃薯新品系皮和肉中的色素,对色素液进行紫外及可见光谱分析、感官分析及薄层层析分析。结果表明,彩色马铃薯色素主要为花青素类色素,其在酸性条件下比在碱性条件下稳定,紫色马铃薯中含有的花色苷种类比红色马铃薯多,层析系统7(正丁醇∶冰乙酸∶水=3∶1∶3)对色素的分离效果最好。根据色素层析的Rf值和色素的紫外-可见光谱特点,参考已有相关资料,初步判断在紫色马铃薯中的色素主要是锦葵色素衍生物,而红色马铃薯中的色素主要是天竺葵色素衍生物。研究结果可以为食品工业天然色素源的探索和彩色马铃薯的综合利用提供参考。
- 李山云隋启君杨琼芬卢丽丽李文鹏李先平
- 关键词：彩色马铃薯块茎色素薄层层析
- 抗机械损伤褐变马铃薯品种(系)的筛选被引量：7
- 2010年
- 采用分光光度法研究了21个马铃薯新品种（系）在机械损伤条件下的褐变。筛选试验表明,4℃褐变24 h后,品种（系）云薯301、S03-259、S04-801和JS05-53-275的褐变度变化值为0.004~0.081,而且初始褐变度都很小,因此这4个品种（系）可作为抗机械损伤褐变品种（系）加以研究和开发利用。
- 李山云隋启君白建明杨琼芬李文鹏
- 关键词：马铃薯褐变机械损伤
