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韶关市食源性疾病现况调查被引量：1: 2004年; 目的　了解韶关市食源性疾病的发病状况 ,为研究与制定食源性疾病的控制策略与措施提供科学依据。方法　参照WHO食源性疾病监测规划 ,收集韶关市 1990～ 2 0 0 2年传染病疫情报告、寄生虫病调查报告、食物中毒报告、人口统计等资料 ,进行食源性疾病现况分析。结果　 1992～1999年和 2 0 0 0～ 2 0 0 2年韶关市食源性传染病发病分别占法定传染病的 4 1 5 5 %和 2 0 97% ,累积发病率分别为 113 0 / 10万和 5 7 16 / 10万 ,病因构成以感染性腹泻和痢疾为主 ;食源性寄生虫感染率 1992～ 1999年和 2 0 0 0～ 2 0 0 2年分别为 18 98%和 7 2 2 % ,病因构成以蛔虫病为主 ;食物中毒共发生 4 4起 ,1992～ 1999年和 2 0 0 0～ 2 0 0 2年累积发病率分别为 1 6 5 / 10万和 2 81/ 10万 ,中毒类型以农药为主。结论　该市食源性疾病已普遍对健康构成危害 ,必须采取措施加强对食品安全的监督。; 卢志坚陈志礼卢学会; 关键词：食源性疾病流行病学

韶关市食品安全与食源性疾病基线调查: 2006年; 目的了解韶关市食品安全与食源性疾病的现况，为研究与制订食品安全保障和食源性疾病控制的策略与措施提供科学依据。方法收集1998～2002年韶关市粮油类、肉制品类、酒类、糕点类等9类食品的卫生监测资料，对15项卫生指标比较分析。参照WHO食源性疾病监测规划，收集韶关市1990～2002年传染病疫情报告、寄生虫调查报告、食物中毒报告、传染病漏报调查等资料进行现况分析。结果1998～2002年韶关市各类食品监测合格率为82．36％。15项卫生指标95％上限值与国家卫生标准比较：2项大于国标，占13．33％；1990～1999年和2000～2002年韶关市食源性传染病发病分别占传染病的41．55％和20．97％，累积发病率分别为113．0／10万和57．16／10万，病因构成以感染性腹泻和痢疾为主；食源性寄生虫感染率1992～1999年和2000～2002年分别为18．98％和7．22％，病因构成以蛔虫病为主；食物中毒共发生44起，1992。1999年和2000～2002年累积发病率分别为1．65／10万和2．81／10万，中毒类型以农药为主。结论该市食品安全仍存在一定的隐患而且食源性疾病已对居民健康构成危害。; 卢志坚唐意佳陈志礼邓俊兴卢学会王雪红; 关键词：食品安全食源性疾病

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广东省医学科学技术研究基金(A2004702)